ACQUA FRIZZANTE
Seppur non cambiando in maniera significativa le caratteristiche dell'acqua, le sue percezioni sono esaltate da uno sviluppo di bollicine che, attraversando il liquido, ci permettono di trarne delle diverse sensazioni. L'anidride carbonica in un liquido si sviluppa formando delle catenelle che trovano origine dalle impercettibili asperità o ruvidezze del contenitore partendo dal fondo e questo ne esalta le caratteristiche.
C'E' ACQUA E ACQUA
Le acque effervescenti naturali hanno origine subterranea da sorgenti che forniscono il prezioso liquido in terreni vulcanici. La percezione è quella di una certa sapidità nell'acqua e la grande componente minerale presente dona una certa struttura.
UN BICCHIERE PER UN'EMOZIONE
Nel caso di acqua frizzante e quindi con aggiunta di anidride carbonica, l'impatto della pungenza è più violento ed immediato e serve a sollecitare il palato e avere un effetto stimolante nell'apparato digerente. E' un mattino luminoso in alta montagna quello che percepiamo dall'uso di questo bicchiere toccabile.
PICCOLI ACCORGIMENTI
E' ovvio che le percezioni olfattive arrivano quasi ad essere pungenti se si respira profondamente in un bicchiere di acqua frizzante e quindi è necessario che questa sensazione vada dispersa e non concentrata direttamente nelle narici.
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