ADDIO FLUTE!
La cosiddetta flute che ci costringeva (e costringe) a infilare il naso nel bicchiere per catturare totalmente l apoca componente olfattiva dei vini e riponeva al centro della lingua quel liquido per poterne catturare la poca quantità di sapore e dolcezza, non ha più motivo di esistere, parola del sommelier Maurizio Dante Filippi.
UN NUOVO MODO DI PENSARE GLI SPUMANTI
I vini spumanti di oggi, anche nella più semplice della loro espressione, hanno bisogno di volume, hanno sapori, dolcezze e sapidità sufficienti a garantire piacevolezza. Per questo il volume del calice, la superficie di contatto con l'aria e l'invito verso le labbra può e deve essere più ampio, morbido, delicato e avvolgente.
QUALI VINI
Questo calice può essere usato con tutte le tipologie di vini spumanti, siano esse provenienti da importanti Martinotti o Charmat che metodo classico, anche millesimanti e riserve.
Non c'è distinzione territoriale perché in questo calice possono essere serviti i vini spumanti italiani, gli champagne, i cava e tutte le altre produzioni del mondo.
NON SOLO...
Ottima forma per ogni servizio di aperitivo anche con vini spumanti importanti, ma anche utilizzabile per accompagnare l'intero pasto, quando si sceglie una buona espressione di vino spumante per l'abbinamento di questo momento.
Documenti Allegati
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