I vini rossi hanno la capacità di crearci delle aspettative immediatamente importanti, significative, dove la potenza deve collimare con l'eleganza. La sontuosità di un sorso di vino rosso, seppur impostato sulla delicatezza, ci dona un'immagine ampia, spessa, tondeggiante e... piena.
QUALI VINI ROSSI?
Sarà un vino da toccare quello che riporremo in questo calice.
Il profumo avvolgente dei vini porterà sensi di spessore e maturità. Alcuni potranno basare la loro identità su percezioni più morbide e voluttuose, altri su asperità e nervosismi, ma tutti saranno caratterizzati da un colore quasi impenetrabile, vini scuri, con i vari toni coloranti, ma la luce non riuscirà a passare. Saranno questi vini a catturarla senza restituirne traccia se non sotto forma di luminosità.
ALCUNI ACCORGIMENTI
La temperatura di servizio che questi vini avranno sarà variabile in virtù della tipologia, ma oscillerà tra i 16 e i 18-19°C, mai oltre: non esiste vino al mondo che possa essere assunto a una temperatura superiore a questa.
In questo calice i vini avranno da 3-4 anni fino... al secolo e anche di più!
Documenti Allegati
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