Essiccatore Biosec Silver

Nella nostra società non tutti hanno la possibilità di effettuare un'essiccazione, e piano piano si sta perdendo questa stupenda e funzionale tradizione.
Grazie a questa linea di essiccatori, anche tu potrai essiccare: Frutta (mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas, ecc.), ortaggi (pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano, spinaci, zucche, ecc), funghi, carne, pesce ed erbe aromatiche.

CARATTERISTICHE MODELLO BIOSEC SILVER B10-S

Biosec Silver B10-S si distingue per design, stile e capacità, abbinando il tunnel in acciaio inox a 5 cestelli di essiccazione
in pratico materiale plastico.
Caratteristiche tecniche:
- tunnel di essiccazione in acciaio inox
- 10 cestelli in materiale plastico
- potenza massima 480W
- dimensioni esterne 27x27x82 cm
- capacità indicativa 4/6 kg
- peso 8 Kg
Contenuto della confezione:
- motore con sistema elettronico Dryset Pro
- tunnel di essiccazione in acciaio inox
- 10 cestelli in materiale plastico
- manuale d’uso e guida all'essiccazione
Con Biosec Silver chiunque può conservare in modo semplice ed economico frutta, ortaggi e funghi direttamente in casa.
La ventola è dotata di resistenza elettrica regolabile con termostato, per dare la possibilità di gestire direttamente il consumo di energia che comunque rimane limitato anche alla massima potenza.
L'essiccatore è progettata per generare una flusso orizzontale continuo d'aria calda, in modo da raggiungere in egual modo tutti i cestelli all'interno, grazie a questa tecnica l'essiccazione avviene in modo omogeneo.
L'aria entra nell'essiccatore e viene scaldata e distribuita dal gruppo termo-ventilante, attraversa tutti i livelli dei cestelli e ne esce raccogliendo l'umidità generata dal prodotto in essiccazione.
Il nuovo Gruppo motore Biosec con sistema a programmi elettronici Dryset Pro.
Questo nuovo sistema è ideale per semplificare al massimo il processo d'essiccazione. Direttamente nel panello di controllo, potrai scegliere il programma che fa per te.
Per chi è alle prime essiccazioni, c'è il programma Automatico
Per chi ha bisogno di un'essiccazione rapida, c'è il programma SuperHot 68°
Per chi è Crudista c'è il programma BioCrudista che non fa mai andare l'essiccatore oltre 40° di temperatura, mantenendo intatte tutte le proprietà dell'alimento
Per chi lo usa in ambienti dove c'è bisogno di mantenere il rumore al minimo, c'è il programmaSilenzioso
Per chi ha a cuore l'ecologia e i consumi, c'è il programma Economy
Scoprite tutti i programmi nel manuale d'uso, i più esperti possono cimentarsi con la modalità Manuale!

CARATTERISTICHE TECNICHE GRUPPO MOTORE

Sistema elettronico Dryset Pro
Potenza massima 480W
Dimensioni 26,5x26,5x9 cm
I MANUALI DEGLI ESSICCATORI BIOSEC
TEMPI DI ESSICAZIONE
MANUALE D’USO E GUIDA ALL’ESSICCAZIONE
CATALOGO GAMMA
 

COS'È L'ESSICCAZIONE 

L'essiccazione è un metodo naturale di conservazione degli alimenti basato sull'eliminazione dell'acqua contenuta nei prodotti. Un prodotto essiccato rimane inalterato a lungo, mantenendo intatte le sue proprietà e le caratteristiche organolettiche, e si presta quindi ad una conservazione a lungo termine.
 

PERCHÉ ESSICCARE 

Essiccare con Biosec è vantaggioso per la salute, per l'ambiente, per il portafoglio. Ed in più è semplicissimo.
È NATURALE: L'essiccazione è uno dei pochi metodi di conservazione degli alimenti che permette di mantenerne pressoché inalterate caratteristiche organolettiche e componenti nutritive. Il cibo essiccato non subisce nessun intervento di tipo chimico o meccanico, né l'aggiunta di conservanti o altre sostanze artificiali. Il processo di eliminazione dell'acqua priva i microorganismi decompositori dell'elemento fondamentale per la loro azione e, in definitiva, ne blocca l'attività. La mancanza di liquidi inibisce lo sviluppo di microbi e previene l'ossidazione dei cibi.
È ECOLOGICO: L'essiccazione è uno dei sistemi più ecologici per conservare gli alimenti: Biosec è stato progettato con una forte attenzione al risparmio energetico, infatti richiede una modesta quantità di energia elettrica e funziona semplicemente con l'aria! Inoltre, un prodotto essiccato permette di ridurre l'ingombro iniziale anche dell'80-90%. Per questo Biosec è adatto anche e soprattutto a chi ha una casa piccola ed è costretto a fare economia di spazi nella propria dispensa. Infine, essiccare i prodotti permette di conservare per tutto l'anno frutta e verdura di stagione, acquistate al supermercato o direttamente coltivate nel proprio orto, senza farle arrivare in pieno inverno dalla parte opposta del pianeta.
È ECONOMICO: Un prodotto essiccato con Biosec può essere conservato senza la necessità di disporre di celle frigorifere o senza accollarsi i costi della conservazione sott'olio, sott'aceto o sotto sale. Ed è facile intuire i vantaggi in termini economici che si possono ottenere da una dispensa piena di prodotti tipicamente estivi, consumabili anche in pieno inverno: non sarà necessario acquistare a peso d'oro ortaggi e frutti provenienti da un altro emisfero per gustare i sapori dell'estate anche a dicembre. Sarà sufficiente aprire la dispensa e preparare pomodori, melanzane, fichi nel modo che preferiamo.
CHI PUÒ ESSICCARE: Tutti! Come spieghiamo anche altrove, chiunque può facilmente utilizzare un Biosec. La procedura è semplicissima, e non richiede nessuna particolare abilità. Sarà sufficiente tagliare frutta e verdura, disporla nei cestelli ed attivare la ventola per ottenere il prodotto finito in qualche ora o, al massimo, in pochi giorni. TauRo ha diversificato la gamma dei suoi prodotti per meglio soddisfare le esigenze di tutti i clienti, a seconda di quantitativo e tipologie di alimenti che si desidera conservare.
COSA POSSO ESSICCARE? Portiamo qui solo qualche esempio di prodotti che è possibile conservare grazie al sistema di essiccazione TauRo.
molti tipi di frutta:
mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas, ecc.
molti tipi di ortaggi:
pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano, spinaci, zucche, ecc.
funghi:
porcini, chiodini, finferli, ecc.
carne e pesce:
cavallo, manzo, maiale, lavarello (anche detto coregone), agone, missoltini ecc.
erbe aromatiche:
rosmarino, basilico, prezzemolo, timo, salvia, menta, erba cipollina, ecc.
fiori:
camomilla, rosa, zagara, ecc.
 

COME SI FA AD ESSICCARE CON QUESTI ESSICCATORI?

PIÙ FACILE FARLO CHE DIRLO: I 4 PASSI DELL'ESSICCAZIONE.
1 - Zac: tagliare il prodotto da essiccare a fette più o meno spesse, mai superiori ad un cm di altezza, a seconda del grado di acquosità. In alcuni casi sarà sufficiente dividerlo a metà.
2 - Paff: appoggiare le fette così ottenute sui cestelli in dotazione, e reinserirli all'interno del tunnel.
3 - Click: accendere l'interruttore dell'essiccatore e selezionare il programma desiderato.
4 - Wooosh: il getto d'aria calda essiccherà i prodotti e a voi non resterà che riporli in dispensa.
COME CONSUMARE FRUTTA E VERDURA ESSICCATI La frutta essiccata può essere consumata tal quale, miscelata con noci, miele, o caramellata per ottenere una colazione naturale e nutriente. Le verdure essiccate sono un ottimo ingrediente per minestre, risotti, sughi, umidi, stufati. Normalmente, prodotti quali carote e patate andrebbero reidratati, prima di essere cucinati, altri prodotti possono essere aggiunti direttamente, aumentando i tempi di cottura ed aggiungendo più acqua, necessaria alla reidratazione degli ingredienti essiccati. Ortaggi essiccati in foglia possono essere ridotti in polvere, con un frullatore od un macinatutto e stemperati in acqua calda per ottenere zuppe o creme.
QUANTO TEMPO CI VUOLE PER ESSICCARE? I 3 principi dell'essicazione, Spessore, acquosità e umidità.
Spessore: più una fetta è sottile, meno tempo il processo di essiccazione richiederà per essere completo. Ogni alimento ha una forma e una dimensione peculiare. A volte perfino lo stesso prodotto può avere forme e dimensioni diverse, basti pensare ai pomodori che, passando dai Pachino ai Sammarzano, modificano sensibilmente il loro aspetto. La nostra prima regola ci dice che più grosse sono le fette che disponiamo all'interno dell'essiccatore, più tempo sarà necessario al processo per essere ultimato. E' ovvio che, per ciascun prodotto, dovremo raggiungere il giusto compromesso tra gusto e orologio, cioè a dire tra spessore delle fette e tempo di essiccazione.
Acquosità: più acqua è contenuta nel prodotto, più lungo sarà il tempo di essiccazione. Esattamente come per forma e dimensione, ogni prodotto contiene una diversa percentuale di acqua. Poiché l'essiccazione è il processo che elimina la componente acquosa, risulta ovvio che il tempo necessario per completarla dipenderà direttamente anche dalla percentuale di liquidi contenuti nel prodotto. Non potendo influire in nessun modo su questa variabile, a differenza dello spessore delle fette, non ci resterà che rispettare i tempi della natura.
Umidità: all'aumentare del grado di umidità dell'aria, il tempo di essicazione si allunga. Anche l'ambiente in cui decidiamo di essiccare i nostri prodotti gioca un ruolo fondamentale nella durata del procedimento. L'umidità infatti, ostacolando lo smaltimento dell'acqua da parte della macchina, rallenta di molto il processo di essiccazione. Per questa ragione è assolutamente consigliato un utilizzo di Biosec e B-Master in locali asciutti, a temperature costanti e non eccessivamente elevate, con una ridotta presenza di umidità.