Kit Basic Vom 100% Chef

Il Kit Basic Vom 100% Chef aiuta a creare nuvole volanti compatte e dona a drink e pietanze quell'estro che serve a renderli indimenticabili.

KIT BASIC VOM 100% CHEF: UTILIZZO

Gli elementi e gli accessori che compongono il VOM Basic Kit di 100% Chef permettono di generare nuvole volanti di fini bolle riempite di gas elio, con un numero infinito di aromi e sapori, formando dischi, figure, nuvole o forme creative con la galleggiabilità necessaria per salire in aria.

Perchè scegliere il Kit Basic Vom 100% Chef? Per produrre agglomerati eterei che possono essere serviti come elementi gustativi o decorativi e per stimolare l'immaginazione di chef, baristi e pasticceri.
Ricette, funzioni illimitate, la sorpresa e l'ammirazione dei vostri clienti: questo è l'effetto VOM!

KIT BASIC VOM 100% CHEF: CONSIGLI UTILI

Consigliamo di fare pratica prima con 100 ml di caffè nero (espresso) e 1 gr di Formula 1. È necessario aprire un flusso molto basso per ottenere piccole bolle.

KIT BASIC VOM 100% CHEF: CARATTERISTICHE

Il VOM Basic Kit presenta aria commestibile o traspirante aromatizzata in modo originale, in versione statica o dinamica grazie ai domatori e ai supporti; la nuvola rimane stabile da 4 a 5 minuti a seconda del PH del prodotto. 
Si tratta di una tecnica gastronomica usata anche per giocare, esplorare e scoprire gli effetti dell'elio. Se si inala una quantità sufficiente di questo gas innocuo, la voce si accorda per qualche secondo, per tornare bambini nel tempo di un sospiro.

KIT BASIC VOM 100% CHEF: NELLA CONFEZIONE 

La scatola del kit di base 100% Chef contiene:
- Domatore
- Formula 1 (una volta finita, la potete riacquistare separatamente qui)
- Tubo di vetro
- Istruzioni di base e libretto di ricette
- Base in silicone e diffusore microforato
- Bottiglia da 30 g e soluzione in polvere
- Attacco con valvola regolata di precisione per elio
- Attacco con valvola di precisione regolativa per elio
- Supporti in acrilico in 3 misure: Drinks S-Drinks L-Food
- Adattatore per mini bottiglia (bottiglie di elio per palloncini)

KIT BASIC VOM 100% CHEF: CONSIGLI SULLA BOMBOLA

Le bombole migliori da utilizzare con il Vom sono quelle con la chiavetta ad aggancio orizzontale (non verticale), di cui è possibile dosare il flusso in uscita. Se non avete a disposizione un riduttore, le bombole consigliate lavorano con una pressione di 20 bar in uscita. L'utilizzo delle professionali con bar molto più alti necessita di un manometro per dosare il flusso, ovvero dell'accessorio venduto nel kit tecnico Vom. 
Questo speciale riduttore di pressione per bombole di elio è consigliato quando il VOM viene usato per produzioni elevate (come bar o ristoranti) perché l'elio è molto più economico se usato con bombole ricaricabili.
Prima di acquistare il kit tecnico Vom si consiglia di parlare con il fornitore di elio per confermare che i suoi serbatoi siano compatibili con la connessione W 24,5 x 1/14 "MALE.
 

KIT BASIC VOM 100% CHEF: DIFFERENZE FRA KIT BASIC E KIT TECNICO

Kit Base
Include tutti gli elementi necessari per creare nuvole volanti commestibili, ma NON la bombola a elio. Compatibile solo con bombole di elio monouso (come quelle per i palloncini).

Kit tecnico
Si tratta di un aggiornamento del kit base. NON è un prodotto a sé stante e solo con esso NON è possibile creare nuvole volanti commestibili. Include uno speciale riduttore di pressione per le bombole di elio ricaricabili. L'elio delle bombole ricaricabili è molto più economico di quello delle bombole usa e getta, per questo consigliamo di acquistare questo kit se avete già il kit base e avete bisogno del Vom per uso professionale (come nel caso di bar o ristoranti).
 

KIT BASIC VOM 100% CHEF: GLI INGREDIENTI NEI CONSIGLI DI SALVATORE SCAMARDELLA

Il barman Salvatore Scamardella consiglia ad esempio un tè nero affumicato, un prodotto molto leggero, non alcolico e non viscoso, per il quale è necessaria una limitata quantità di gas e liquido. Utilizzando invece oli essenziali, si necessiterà di una maggiore quantità di elio e di liquido perché si tratta di prodotti più pesanti. Salvatore consiglia inoltre di impiegare prodotti concentrati nel sapore, per fare in modo che l'aroma della bolla sia quanto più evidente possibile. Più un ingrediente necessita di essere diluito (ad esempio il succo di limone), tanto più le bolle risulteranno neutre, a causa della maggiore quantità di acqua da dover impiegare.

Leggete l'approfondimento di RGLife: Cucina innovativa: dai fogli di obulato ai bicchieri in policarbonato, i prodotti per sperimentare.