La sferificazione è la nuova tecnica per creare particolari sfere elaborando ricette mai viste prima. Grazie al kit per la sferificazione potrai creare tante piccole sfere aromatizzanti per i tuoi piatti e cocktail speciali.
Video a cura di Gianfranco Negri
Un ringraziamento particolare a Francesco ed Alessandro di Drinkable
Il kit per la sferificazione comprende
- n. 3 confezioni da 600 gr. di sostanze essenziali per poter portare a termine tutte le elaborazioni sferiche (calcic - citras - algin) tramite la tecnica della sferificazione
- n. 2 siringhe per misurare le gocce
- n. 1 set cucchiai miscelatori
- n. 2 cucchiai forati per raccogliere le sfere nella fase finale
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che consentono la sferificazione?
Richiedici le schede tecniche. Compila il modulo sottostante.
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Materiale Specifico:
CALCIC-CITRAS-ALGIN-ATTREZZI
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