Stampo Elastomoule Cannelles De Buyer in silicone

Come ogni ramo della cucina, anche la tecnologia degli strumenti di pasticceria continua a progredire per fornire i migliori attrezzi. Un’arte, quella del pasticciere, difficile da imparare e preservare; lo Stampo Elastomoule Cannelles De Buyer in silicone è l’ottimo alleato per la realizzazione di perfette piccole delizie dolciarie. Ogni stampo, di ottima qualità, è stato rigorosamente prodotto in Francia.

L’ R’SYSTEM®

ELASTOMOULE è una tecnologia brevettata da De Buyer. R’System è il nome di questo speciale sistema: micro perforazioni fanno circolare l’aria calda alla perfezione e permettono di cuocere in modo uniforme in ogni parte dello stampo.

CARATTERISTICHE

• Lo stampo che vi proponiamo è in schiuma di silicone, antiaderente, perfetto per la cottura al forno e il congelamento da –70° a + 300°C (-90° a 580 °F)
• Si tratta di stampi ideali per cottura in forno tradizionale o bagnomaria
• La misura complessiva dello stampo è di 30x20 cm, la capacità di ogni formina di 8,2 cl per un diametro di 5,5 cm.
• Eccellente capacità conduttività e di caramellizzazione
• La superficie interna è liscia; questo consente di sfornare con la massima facilità

COME TRATTARLO

NON metterli sotto una griglia o nel forno a microonde poiché all'interno vi sono delle micro particelle di metallo che aiutano a condurre il calore durante la cottura omogenea.
Non utilizzarvi sopra oggetti appuntiti come coltelli. Vi raccomandiamo infine lavaggi a mano invece che in lavastoviglie per preservarli integri.
Con questo Elastomoule fatto di 8 formine 'Bordelais' si ottengono le medesime qualità di cottura e lo stesso sapore dei dolci preparati con i famosi stampi “scanalati” in rame.
Realizzare dolci non sarà più la stessa cosa: provare per credere.