Erbe, fiori, germogli & micro-ortaggi di Stefano Masanti prende spunto dall'usanza di raccogliere piante spontanee per la propria alimentazione.
UN'USANZA... PRIMITIVA
Si tratta di un'usanza che accomunò i popoli primitivi delle latitudini più diverse. Al giorno d'oggi, invece, cibarsi delle prelibatezze che offrono i campi e i boschi è diventato un privilegio. La salvaguardia di fragili ecosistemi e le scampagnate cestino alla mano non sempre sono infatti compatibili.
RICETTE BASATE SU ERBE E PIANTE
Fortunatamente, botanici e agricoltori illuminati hanno trovato il modo di offrire alternative coltivate di molte erbe e piante aromatiche; oltre a germogli e micro-ortaggi dalle caratteristiche sorprendenti.
Spronati da una gamma di nuovi ingredienti a portata di click e da una clientela pronta ad accogliere piatti più focalizzati sulle piante, Stefano Masanti e Stefano Ciabarri hanno accolto l’onda verde con grande entusiasmo. In quest'opera, i due chef propongono infatti ricette basate su erbe e piante spontanee familiari e non. Impiegano erbe, fiori, germogli e micro-ortaggi per finiture memorabili, ma anche conferire ai piatti effetti organolettici particolari.
Guacamole di erbe, tacos di patate e Brocco cress®, Risotto di violette, Lasagnette di borraggine e crema di zucchine, Sgombro alla verbena, Coniglio al limone, zenzero e nasturzio, Cheesecake ai fiori di pesco, Torta di pere alla lavanda… dall'antipasto al dessert, Erbe, fiori, germogli & micro-ortaggi di Stefano Masanti è quindi un inno alla natura!
Se necessiti di assistenza per quanto riguarda ordini, resi, spedizioni clicca qui.
Se invece vuoi saperne di più su questo prodotto ma non hai trovato la risposta che cercavi nella descrizione, fai la tua domanda qui, ti risponderemo appena possibile.
È necessario essere registrati per accedere a questa funzionalità Login
