Magic Texturizer iSi gr 200

Il Magic Texturizer iSi gr 200 è stato sviluppato come stabilizzante vegetale usando la tecnologia iSi per la produzione di salse, zuppe ed espumas calde, ariose e leggere.
 

MAGIC TEXTURIZER iSi: CARATTERISTICHE

Il Magic Texturizer iSi rappresenta una nuova dimensione per legare gli alimenti insipidi, rivoluzionando la cucina moderna e tradizionale con il suo 'potere' vegano. Dal successo assicurato quando viene utilizzato con iSi Gourmet Whip (su RGmania nelle versioni da 250 ml, 500 ml e 1000 ml), iSi Thermo Whip da 500 ml e iSi Thermo Xpress Whip da 1 lt. 

Magic Texturizer è un texturizzante secco puramente naturale, a base di fibre di agrumi e ad elevato valore nutritivo. Il texturizzante a base vegetale, perfettamente abbinato al sistema iSi, colpisce per la sua leggerezza e la sensazione naturale e cremosa al palato. Ecco le sue principali caratteristiche:

• meno grumi
• ricco di fibre
• inodore e insapore
• sensazione naturale
• nessun addensamento
• stabilità di lunga durata
• economico e produttivo
• polvere finemente macinata
• facilmente solubile e semplice da dosare
• vegan, senza lattosio, glutine ed allergeni
• senza altri additivi che devono essere dichiarati

MAGIC TEXTURIZER iSi: UTILIZZO E STOCCAGGIO

Dosaggio base per 0,5 l 

- Zuppe: circa 1 cucchiaino (5 g)

- Salse: circa 1 cucchiaio (10 g)

Applicazione

Scaldare il liquido in una casseruola. Mescolare nel frattempo il Magic Texturizer nel liquido con un frullatore ad immersione. A seconda della ricetta, riscaldare la massa per due minuti a 70-100°C.

Ingredienti

Gelificante pectina, olio vegetale (cocco), fibra di agrumi, distaccante carbonato di calcio. 

Stoccaggio

Conservare in luogo fresco e asciutto (max 25°C, max 70% di umidità relativa). Il livello di riempimento è dovuto a fattori tecnici e alimentari.

Leggete l'approfondimento di RGLife: Magic Texturizer: il magico addensante iSi.