Molecolare e prodotti alimentari

Nato come una tendenza, quello del molecolare è diventato un vero e proprio mondo, con prodotti atti a sperimentare nuove forme e consistenze della miscelazione. Il solido prende il posto del liquido, l’esplosione dei sapori è tutta in bocca e sorprende col suo impatto forte e non convenzionale, trasportandoci in un’esperienza senza paragoni. Una sezione tutta dedicata a questa tecnica, fatta di strumenti e ingredienti, e completata con altri prodotti alimentari da utilizzare per aggiungere arte ed estro alle proprie presentazioni. 

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