Il 4 aprile a Piacenza il concorso AIBES incorona l'eccellenza dell'Emilia Romagna e Repubblica di San Marino in una giornata-evento spettacolare.Cento barman dietro il bancone, shaker e mixing glass per sorprendere un pubblico di oltre 500 professionisti di settore e associazioni di categoria. I migliori barmen si sfideranno il prossimo 4 aprile nella splendida cornice di Villa Avila (Rivalta di Gazzola – Piacenza) davanti ad una giuria composta da esponenti di spicco dell'Associazione Italiana Sommelier.
Il concorso AIBES (Associazione Italiana Barmen e sostenitori) sezione Emilia Romagna e Repubblica di San Marino, rivoluziona completamente il suo format espressivo in due punti fondamentali: dalle piazze si sposta in una suggestiva location; si apre a tutto l'ampio mondo del food&beverage, con spazi espostivi dedicati a soluzioni e prodotti innovativi del settore.
La creatività e l'invenzione, il mix innovativo dei prodotti dell'intero panorama liquoristico italiano, saranno all'opera dalle 08.00 alle 20.00 del 4 aprile, in un evento spettacolare dedicato ai professionisti di settore e agli allievi delle scuole alberghiere, ma aperto anche agli appassionati che vogliono conoscere attraverso il divertimento l'universo pieno di fascino dei barmen.
I barmen si sfideranno con le proprie ricette originali, suddivise in categorie:
Pre dinner (Capi Barmen e Barmen)
After dinner (Capi Barmen e Barmen)
Long drink (Capi Barmen e Barmen)
Premio Angelo Zola (speciale dedicato ai barmen con meno di 28 anni)
Premio A.I.B.E.S. Domani “Nando Pucci Negri” (sparkling) (Aspiranti)
Emergenti (cocktail al caffè) (riservata ai 12 migliori corsisti della sezione AIBES Emilia Romagna-RSM).
La sfida inizia alle 9.00: fino alle 13.00 saranno in concorso i barmen con meno di 28 anni (categoria Angelo Zola), mentre dalle 14.30 alle 20.00 si esibiranno in successione i barmen delle altre categorie.
Al termine dell'evento, alle ore 20.30, Villa Avila ospiterà una esclusiva cena di gala su prenotazione, per terminare con un momento di alta socialità la giornata dedicata all'esibizione dei cento barmen, dopo aver decretato e premiato i vincitori 2011, che accederanno al concorso nazionale AIBES.
Il passaggio da un evento di piazza ad una location dedicata offre la possibilità ai professionisti e agli appassionati del settore di incontrarsi e confrontarsi personalmente in maniera non dispersiva, senza togliere le caratteristiche di apertura e di divertimento proprie delle passate edizioni. Anche la presenza di spazi espositivi dedicati alle aziende del food&beverage (per informazioni è possibile rivolgersi ad Andrea Balboni – Vulcanica – all'indirizzo mail: andrea@vulcanica.net) è espressione di questo intento di professionalizzazione sempre maggiore.
Così Massimiliano Bagni, fiduciario AIBES per l'Emilia Romagna-RSM, sintetizza l'evento del 4 aprile:
"Da sempre l'AIBES promuove e divulga il bere miscelato consapevole e di qualità, ed è da molto tempo al fianco di istruttori e professori nell'intento di educare i consumatori verso il bere responsabile.Il nostro concorso è il culmine della vita associativa regionale: gare e sfide creano l'appuntamento, a cui un professionista iscritto alla più importante associazione di barmen non rinuncia, per creare, inventare, esibirsi, scambiare nuove idee per cavalcare e influenzare la tendenza del bere miscelato.Durante la manifestazione viene esposta, miscelata, assaggiata la quasi totalità dei prodotti alcolici e non dell'intero panorama liquoristico italiano.Tutto questo attira ai nostri concorsi una grande quantità di addetti ai lavori, incuriositi dall'avvicendarsi di bottiglie, bicchieri, barmen e mirabolanti decorazioni in un contesto elegante ed esclusivo" .
L'appuntamento che fonde l'innovazione con la qualità della tradizione AIBES, è ad ingresso gratuito.
Per partecipare alla cena di gala, è invece possibile prenotare all'indirizzo andrea@vulcanica.net
CONCORSO REGIONALE AIBES EMILIA ROMAGNA-RSM
4 aprile 2011 dalle ore 08.00 alle ore 20.30
Avila (Rivalta di Gazzola, Piacenza)
PROGRAMMA
ore 08.00 - accoglienza
dalle 09.00 alle 13.00 - concorso categoria "Angelo Zola" (speciale dedicato ai barmen con meno di 28 anni)
dalle 14.30 alle 20.00 – tutte le altre categoria in concorso
ore 20.30 – premiazioni e cena di gala