Lunedì 7 ottobre 2024 è stato un giorno da ricordare per RG Commerciale, la sua costola web RGmania e, ci auguriamo, i numerosi amici e clienti accorsi per l’evento che segna l’avvio dei nostri secondi quarant’anni.
“RGday: il futuro di bar e cucina attraverso nuovi strumenti” è nato dalla necessità di portare più persone possibili a conoscere i nostri prodotti più complessi e innovativi, spiegati da chi li produce.
Per farlo abbiamo riunito sotto lo stesso tetto chef e bartender, produttori e rivenditori in una giornata di formazione importante quanto la vendita; siamo infatti convinti che senza la formazione non ci sia competenza e di conseguenza anche il nostro lavoro perda valore.
Usare un prodotto in cucina o al bancone non è un procedimento fine a se stesso. Qualche esempio? Le padelle Risoli hanno bisogno del piano di cottura giusto, le Flavour 007 100% Chef del bicchiere più adatto, i calici Umana Rona vanno comparati nelle degustazioni a calici di diversa qualità per coglierne le differenze. Sono prodotti in cui crediamo e che durante l’evento abbiamo dato la possibilità di provarle, in modo da saggiarne in prima persona le qualità.
Danilo Angè, Risoli e Drinkable
Dalle 10, nel piazzale esterno dell’azienda, ci ha onorato della sua presenza lo chef Danilo Angè, che con il supporto dei sifoni iSi ha preparato una deliziosa spuma di patate con l’uovo fatta di patate, porri, alloro, brodo vegetale, 10% di panna e addensante della iSi; una fantastica spuma alla vaniglia, composta da latte, panna, vaniglia e tuorli di zucchero; preparato un olio affumicato a base di olio extravergine di oliva, rosmarino, timo, salvia, erba cipollina e peperoncino.
Allo stesso tempo, chef Nicola Ostinelli cucinava risotti alla milanese e cosce di pollo indimenticabili nei prodotti di pressofuso del brand Risoli, collocati su una serie di piastre ad induzione.
Ad allietare il tutto, i drink targati Drinkable berebeneovunque Red Fall, un twist sull’Americano, con schiuma di nocciola fatta col Foam Kit 100% Chef e French Amalfi, una variazione sul French 75, realizzato con bolla al gusto ananas grazie alla già citata Flavour 007 100% Chef.
Bruno Vanzan e Dario Comini, Rona e Loschi Vini
Sempre dalle 10, un rappresentante di Fsg Italia era presente nel nostro showroom in qualità di rivenditore Rona per presentare la linea Umana, i cui calici pregiati hanno trovato il degno accompagnamento nei vini dell’azienda agricola Loschi di Castell’Arquato.
Il culmine dell’evento RG è stato nel primo pomeriggio, quando due leggende del bartending italiano, Dario Comini e Bruno Vanzan, hanno presentato due cocktail ciascuno: il proprietario del Nottingham Forest di Milano una variazione sul gin tonic e il “John Holmes”, un nome un programma; l’influencer e volto della neonata academy, di cui ci onoriamo di essere tra gli sponsor, un twist sull’espresso martini in una moka di vetro e un drink composto da Iovem e texture, ricoperto di aria di sale grazie al supporto dell’aeratore per bolle Foam Kit.
Si è così chiusa una giornata per noi indimenticabile, e fortunata per i cinque proprietari di locali che hanno vinto altrettanti premi ad estrazione gentilmente offerti dai nostri sponsor di giornata.
A loro, e a tutti voi che fate RG, vanno la nostra riconoscenza e i nostri ringraziamenti per rendere possibili giornate come questa.
