Un piatto audace ma anche delicato, ricco di carattere e raffinatezza. Un piatto forte per portate nobili e importanti.
RUMBA
Non è un caso che il piatto prenda il nome da un ballo sudamericano ritmato. La sua trama sembra un intreccio di movimenti accelerati sempre più frequenti, dall'esterno all'interno, fino al suo centro pulsante.FOCUS
Un piatto che accentra l'attenzione su di sè e nobilita la ricetta da presentarvi, con una semplicità e una classe innate che doneranno alla vostra tavola quel valore aggiunto che stavate cercando.Si sposa perfettamente con ambienti eleganti e creazioni originali sia nel gusto che nella forma.
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