Cocktail Low Alcohol von Diego Ferrari ist ein wichtiger Schritt in der Evolution des Bartending und des verantwortungsvollen Trinkens.
TRINK-REVOLUTION... ABER MIT WENIG ALKOHOL!
Wenn die Welt des Essens in letzter Zeit Schauplatz unerwarteter Entwicklungen war, so ist die Welt der Getränke sicher nicht anders. Alkoholfreie Cocktails sind der Beweis dafür.
Der Wandel von einem einfachen Trend zu einer neuen Realität vollzog sich in Rekordzeit, dank einer Reihe von nicht unerheblichen soziokulturellen Veränderungen. Vom ständigen Streben nach gesundheitlichem Wohlbefinden bis hin zu einer strengeren Gesetzgebung in Bezug auf Alkohol am Steuer: Dies sind nur einige der Faktoren, die dazu beigetragen haben, dass Diego das Mixen neu überdacht hat.
Als Pionier der alkoholreduzierten Bewegung in Italien gelang es Herrn Ferrari, eine scheinbare Einschränkung in eine große Chance zu verwandeln. Er nahm die Herausforderung an, eine Speisekarte für eine Bar zu erstellen, die nur diese Art von Cocktails anbieten kann, und nutzte seine Erfahrung, um den Beruf des Mixologen neu zu überdenken.
EINE ERFAHRUNG, DIE SICH IN EINE MISSION VERWANDELT
Neue Zutaten zu entdecken, ihre Kombinationen zu studieren und ihre Präsentation zu entwickeln: das waren für ihn vertraute Schritte. Den einzigartigen Kontext zu verstehen, den seine neue "Bühne" darstellt, dem Publikum und der Presse eine andere Art zu vermitteln, Cocktails zu verstehen, war eine Herausforderung, aber sicherlich auch anregend.
Diego ist zutiefst davon überzeugt, dass die Zutaten eines Getränks nur die Grundlage für das Konzept des guten Trinkens sind. Deshalb erzählt er von seiner Reise und bietet seinen Kollegen nicht nur eine einzigartige Auswahl von vierzig alkoholarmen Cocktails, sondern auch eine Methode, um neue Herausforderungen zu meistern.
DER AUTOR: DIEGO FERRARI
Diego Ferraris Karriere als Mixologe begann im Alter von siebzehn Jahren, als er seinen ersten Barkeeperkurs belegte.
Mit sechsundzwanzig Jahren und einer soliden Erfahrung ging er nach London, wo er seine Kenntnisse in molekularer Mixologie, Barchef und Tiki-Techniken vertiefte.
Nach Italien zurückgekehrt, übt er eine intensive Tätigkeit als Barmanager aus, arbeitet mit bedeutenden Getränkemarken zusammen und schreibt für verschiedene Fachzeitschriften. Er setzt sich auch durch die Teilnahme an renommierten nationalen und internationalen Wettbewerben durch.
Derzeit ist er Barmanager im Rotonda Bistro in Mailand, wo er sich auf Cocktails unter 21° Alkohol spezialisiert hat, eine Technik, für die er zu einer internationalen Referenz geworden ist.
Wenn Sie möchten, können Sie auch die englische Version Low Alcohol Cocktails by Diego Ferrari wählen.
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