Es wird als Lehrbuch des italienischen Barkeeper- und Mixologenverbandes verwendet und ist ganz dem Barkeeperberuf gewidmet. Es behandelt die Grundlagen des traditionellen Mixens (Spirituosen, Liköre, alkoholfreie Getränke, Grundtechniken) bis hin zur Kaffeezubereitung, dem Schnitzen von Obst und Gemüse und mehr. Behandelte Themen sind: - Der Barmann und der Barkeeper - Die verschiedenen Arten von Lokalen - Alkohol und seine Gefahren - Destillation und Gärung - Die grundlegenden Spirituosen (Rum, Tequila, Whisky, Wodka, Gin usw.); wie sie beim Mixen verwendet und wie sie verkostet werden sollten - Liköre - Erfrischungsgetränke - Die IBA-Cocktails, sowohl auf dem neuesten Stand von 2012, als auch die frühere Liste mit allen Rezepten in CL - Die grundlegenden Mixtechniken (Shake & Strain, Blender, Mix & Strain usw.)) - Die Ausrüstung zur Herstellung von Cocktails - Kaffee und andere Kaffeegetränke (von Cappuccino bis Irish Coffee) - Obst- und Gemüseschnitzen - Die neuen Techniken: Der italienische Mixing-Stil mit freiem Ausgießen bis hin zum Arbeitsflair - Wie man einen Lebenslauf schreibt - Das HCCP - Und mehr... Das Buch enthält Beispiele, Tests und lehrreiche Kreuzworträtsel.
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