Gastrophysics - The New Science of Eating von Charles Pence beantwortet die Frage: "Was wäre, wenn Essen und Trinken viel komplexer wären als wir dachten?".
GASTROPHYSIK: DIE ENTDECKUNGEN VON CHARLES PENCE
Was wäre, wenn unsere Wahrnehmung von Lebensmitteln nicht nur eine Sache der Zunge oder der Nase wäre, sondern auch von Formen, Klängen und Farben abhinge?Das klingt unglaublich, ist aber nur der Anfang der Entdeckungen, die Charles Pence, Professor an der Universität Oxford, in seinem Werk gemacht hat, das die Grundlage der Gastrophysik bildet und sie in den Mittelpunkt jeder gastronomischen Erfahrung rückt, so dass diese Disziplin für alle, die mit Lebensmitteln oder Getränken arbeiten, oder auch nur für diejenigen, die diese Produkte zu einer primären Ware machen, von grundlegender Bedeutung ist.
GASTROPHYSICS: THE NEW SCIENCE OF EATING VERÖFFENTLICHT VON READRINK
Das von Readrink herausgegebene Kochbuch ist daher ideal für alle, die den einfachen Akt des Essens in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln wollen.Packen Sie:
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