Lebensmittelmarketing von Carlo Meo

PLOT

Das Essen ist zur neuen Religion des Konsums geworden, zur Kultur der jungen Leute, zum Gewinnerthema in den Medien, auch auf der Expo, aber es klafft immer noch eine große Lücke zwischen dem Erfolg des Phänomens und seiner Interpretation. Dieses Buch analysiert die neuen Konsumtrends der Feinschmecker und gibt gleichzeitig Unternehmen und Unternehmern Ratschläge, wie sie auf diesen Märkten agieren können, um erfolgreich zu sein und Probleme zu vermeiden: Italienisch zu sein hilft, aber es reicht nicht! Die Lebensmittelbranche ist vielleicht der komplexeste Sektor, in dem man tätig sein kann, derjenige, der das größte Gleichgewicht zwischen Kreativität und der Anwendung etablierter, wissenschaftlicher Regeln erfordert. Innovation, d.h. die Fähigkeit, die neuen Bedeutungen des Konsums in der Welt der Lebensmittel zu erkennen, ist der Schlüssel zum Erfolg, zusammen mit Mut und unternehmerischer Konsequenz. Und dieses Buch will ein operatives Nachschlagewerk für den Sektor sein.

ZUSAMMENFASSUNG

- Die Entstehung von "Food" und der Markt der "Foodies" - Food-Marketing: eine Welt voller Möglichkeiten für Unternehmen - Spezialisierung - Tradition und Typizität: eine gewinnbringende Kombination - Ethnisches Essen: Vielfalt, die anspricht - Fast Food: Ein würdiges Esserlebnis - All you can eat: Eine Frage der Größe - Stars: Die Küche der Überraschungen und des Images - Natürlich, biologisch, gesund: Wiederentdeckung des Geschmacks ohne Fanatismus - Essen aus Hunger: Der Markt für Bedürftige wächst auch in Italien

AUTOR

Carlo Meo ist einer der führenden internationalen Experten für Kaufverhalten und erlebnisorientierte Einzelhandelskonzepte. Er ist Geschäftsführer von M&T, unterrichtet Kurse in Design Experience - POLI.DESIGN, Politecnico di Milano, ist Autor von Büchern und Kolumnist in Zeitungen und Zeitschriften.
Verpassen Sie nicht das nächste Kapitel, Food Marketing vol. 2.