Meringues
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Meringues

Zwei sehr einfache Zutaten, steif geschlagenes Eiweiß und Zucker, auf den Punkt gekocht, führen zu einem außergewöhnlichen Ergebnis. So entstehen Meringues, ob süß oder herzhaft.

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Erwarten Sie aber nicht das übliche weiße Baiser mit der klassischen runden Form, zumindest nicht nur das. Was Sie hier finden, ist vielleicht etwas Unerwartetes, auf jeden Fall etwas Ungewöhnliches: süße violette Baisers mit Lakritze oder rosa Baisers mit Champagnerkonfitüre, Baisers, die die Form eines Kekses oder eines mit Konfitüre gefüllten Sandwiches haben, und herzhafte Baisers mit kräftigen Aromen wie Chili, Minze oder Wasabi und mit ungewöhnlichen Formen wie Spießen, Crackern oder Brotstangen.
Mehr als dreißig Rezepte für süße und salzige Baisers, die allein oder in Kombination mit anderen Gerichten genossen werden können, sowie einfache Erklärungen für eine fehlerfreie Zubereitung.

Autor: MOROV, Alisa

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Gewicht: 346 gr.

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