Kaum ein Kochgerät ist so stigmatisiert wie der Schnellkochtopf. Wenn er Sie nur an wässrige Eintöpfe oder an eine von übel riechenden Dämpfen überwucherte Küche erinnert, liegen Sie weit zurück. Moderne Modelle haben nur noch wenig mit dem pfeifenden Gerät aus Ihrer Kindheit gemein.
Ausgestattet mit Körben, die das Garen empfindlicher Lebensmittel ermöglichen, überarbeitet unter Sicherheitsaspekten und ausgestattet mit Systemen zur Umwälzung des Dampfes im Inneren, können sie sich durchaus mit den modernsten Geräten messen. Wenn man bedenkt, dass sie auch ein hervorragendes Instrument sind, um Zeit zu sparen und das beste Ergebnis in Bezug auf die Ernährung zu erzielen, kann man sich nur fragen, wie man ohne sie auskommen kann.
Eine solche rationale Argumentation verlangt nach konkreten Beispielen. Umberto Zanassi hat an alles gedacht und bietet 28 Rezepte, die den Schnellkochtopf zu einem wertvollen Verbündeten machen. Taggiasche-Oliven-Torte, Kabeljau-Mousse, gefüllter Tintenfisch, Hähnchenbrust-Curry, Schokoladenpudding mit Amaretti-Keksen... das ist nur eine kleine Auswahl der vielen überraschenden Gerichte, die man mit... Druck.
Autoren: Umberto Zanassi, Carole Engel
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