DER SIPHON, DER WAHRE PROTAGONIST
Dieses Buch entstand aus dem Bedürfnis heraus, wertvolle Anregungen für die Verwendung von Siphons zu geben, die in der Küche oft nur zum Aufschlagen von Sahne und wenig mehr verwendet werden.Der Chefkoch Danilo Angè, der über eine lange Erfahrung im Umgang mit diesen wunderbaren Instrumenten verfügt, hat diese Gelegenheit ergriffen und seine ganze Kreativität zur Verfügung gestellt, um Köche und Liebhaber auf dieser Entdeckungsreise zu begleiten.
DIE AUTOREN
Der Chefkoch: Danilo Angè Der bekannte Mailänder Koch verfügt über dreißig Jahre Erfahrung in der Welt der Küche. Er hat Restaurantküchen geleitet, ist Dozent und Kochberater, arbeitet mit Unternehmen für Großküchengeräte zusammen, nimmt an spezialisierten Fernsehsendungen teil und ist Autor von Artikeln in Büchern und Fachzeitschriften.
Fotos: Ioris Premoli
Künstlerische Leitung: Mirko Bozzato
Redaktion: Lorena Vigolo
In Zusammenarbeit mit: Trabo
Und unter den Sponsoren, mit großem Stolz... auch wir, RGmania!
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