Sherry von Talia Baiocchi ist ein umfassender und durchdachter Führer über den gespriteten Wein, der in dem berühmten Dreieck zwischen Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda und El Puerto de Santa Maria hergestellt wird.
SHERRY
Sherry ist ein Getränk mit einer reichen Geschichte und galt jahrhundertelang als einer der besten Weine der Welt. In jüngerer Zeit wurde sein glanzvoller Ruf oft unterschätzt. Dieses Buch hat sich zum Ziel gesetzt - und es gelingt ihm meisterhaft -, diesem berühmten gespriteten Wein wieder den Raum und die Beachtung zu geben, die er verdient.
EINE GENAUE UND GRÜNDLICHE ANALYSE
Ausgehend von einem Überblick über die verschiedenen Sherry-Typen zeichnet der Autor die Geografie der Länder, die Techniken, dieAnalyse der verschiedenen Erzeuger und die Besonderheiten der einzelnen auf den Markt gebrachten Produkte nach. Einen breiten Raum nimmt auch diehistorische Analyse der Entwicklung des Sherry ein; sie geht auf die Beziehungen des Sherry zu den Städten, der Gesellschaft und der Wirtschaft ein. Dann hebt sie hervor, wie diese Weinsorte heute dank der neuen Cocktailkultur ein Comeback erlebt. Und schließlich vergisst die Autorin nicht, dass Sherry auch ein Wein ist, der bei Tisch serviert wird: Sie enthält nicht nur eine ausführliche Liste von Cocktails, sondern auch ein Rezeptbuch mit Gerichten, die genau zu den verschiedenen Sherrys passen.
Eine unverzichtbare Lektüre für Weinfachleute und -liebhaber. Ein Buch, das man haben und in dem man ausführlich blättern sollte.
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