The Sommelier's Handbook von Nicola Bonera ist ein Buch, das sich eingehend mit Trauben und Rebsorten befasst und dabei hilft, Wein zu kennen und zu bewerten, das richtige Glas zu wählen und einen Weinkeller zu verwalten.
DAS HANDBUCH DES SOMMELIERS VON NICOLA BONERA: DIE WELT DES WEINS UND DER SOMMELLERIE
Dieses der Welt des Weins und der Sommellerie gewidmete Buch, das in einer vollständig überarbeiteten Ausgabe vorliegt, ist von Nicola Bonera, dem besten Sommelier Italiens 2010, unterzeichnet.Das Handbuch beginnt mit einer Darstellung der Geschichte des Weins von der Antike bis zur Gegenwart und geht dann auf den Zyklus des Traubenanbaus, die Verfahren der Weinherstellung und die wichtigsten weißen und roten Rebsorten ein, sowohl einheimische als auch internationale. Danach geht es um die Verkostung und die Kombination von Speisen und Wein, um im letzten Teil die Figur des Sommeliers in all ihren Facetten vorzustellen.
Angereichert mit einem detaillierten ikonographischen Apparat, technischen Datenblättern und ausführlichen Kästen, stellt dieses Werk ein grundlegendes Werkzeug sowohl für Neulinge als auch für diejenigen dar, die sich der Sommellerie auf professionelle Weise nähern wollen.
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