Nimmt Trockeneis in Ihrem Gefrierschrank Platz weg? Ab jetzt ist das kein Problem mehr, dank des neuen 100% Chef Black Dry Ice Condenser.
Mit diesem Gerät können Sie superkompakte 30-Gramm-Trockeneis-Tabletten in nur 1 Minute herstellen . Es handelt sich um ein hocheffizientes Gerät, das mit einem Filter zur Reduzierung des Gasdrucks ausgestattet ist, der einen minimalen Gasverlust und einen um 20 % geringeren Verbrauch als die vorherige Version ermöglicht. Schneller und umweltfreundlicher.
Er eignet sich hervorragend für Getränke und somit für den Einsatz in Cocktailbars und verleiht Buffets, Speisenauslagen, Cateringservices und ganz besonderen Gerichten eine einzigartige Note.
Dieser Trockeneiskondensator ist absolut sicher und zudem kompatibel mit den Formen, die speziell für die Bildung von CO2 entwickelt wurden: Schürhakenform, Würfelform, zylindrische Form, die separat erworben werden können.
Kompatibel mit allen CO2-Zylindern mit Tauchsauger.
Dieser Kondensator darf nur an Flaschen angeschlossen werden, die für die Lagerung von flüssigem CO2 zugelassen sind. Solche Flaschen können bei auf Lebensmittelgase spezialisierten Unternehmen gemietet werden, die einen kostengünstigen und maßgeschneiderten Service anbieten können.
Wichtiger Hinweis: Trockeneis darf niemals direkt mit der Haut in Berührung kommen, weshalb wir empfehlen, es in den Mistystix-Mischern oder in dem speziell für die zylindrische Form entwickelten Strohhalm aus Borosilikatglas aufzubewahren. Sehen Sie sich auch das Mix & Dry 100% Chef Kit aus Borosilikatglas an.
Das Paket, in dem der Kondensator geliefert wird, enthält eine Bedienungsanleitung, die Sie bei Ihren ersten Versuchen begleiten wird.
TROCKENES EIS UND... EISGLÄSER!
Diese neue Version des Trockeneiskondensators kann direkt an die Cool Bar, den Glaskühler von 100% Chef, angeschlossen werden, der wiederum mit der CO2-Flasche verbunden ist. Sie können die beiden Geräte einzeln kaufen und zusammen bilden sie eine einzige Maschine: ein explosives Duo für Ihre Bar!
WAS IST TROCKENEIS?
Trockeneis ist nichts anderes als CO2 oder Kohlendioxid in festem Zustand. Es wird gewonnen, indem man den Druck und die Temperatur von flüssigem CO2 kontrolliert reduziert. Dabei wird einfaches CO2 in reinen, weißen CO2-Schnee verwandelt. Dieser "Schnee" kann so verwendet werden, wie er ist, oder er kann stark komprimiert werden, um Tabletten oder Formen mit unterschiedlichen Durchmessern zu bilden.
Trockeneis wird in der Lebensmittelindustrie zur Kühlung und zum Transport von Lebensmitteln verwendet, die trocken und bei niedrigen Temperaturen gelagert werden müssen.
In der Avantgarde-Küche wird Trockeneis häufig zur Erzeugung von visuellen Effekten und aromatisierten Dämpfen sowie zur Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken, rauchigen Sprudelreaktionen, überraschenden Buffetauslagen usw. verwendet.
Die sofortige Herstellung von geschmacks- und geruchsneutralem Trockeneis ist einfach, sicher und erfordert keine komplizierten Maschinen. Es ist weder für Sie noch für Ihre Gäste und Kollegen ein Risiko.
Erzeugen Sie Trockeneis, wann immer Sie beeindrucken wollen, und haben Sie den Mut zu spektakulären Präsentationen!
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è possibile utilizzare il macchinario senza gli stampi che vanno acquistati a parte?
grazie mille
Può utilizzare il condensatore anche senza stampi riduttori ma la pastiglia che si forma è molto grande, quindi ne è consigliabile l'utilizzo solo in caso di show cooking o servizi di catering, altrimenti si rischia di sprecare molto gas inutilmente.
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