Birrateque Biertester Glas cl 42

Das Birrateque Beer Tester Glas cl 42 universal ist ideal für die sensorische Analyse von Bieren, für die technische Handhabung konzipiert und gleichzeitig leicht und elegant: das Werkzeug des Brauers.
Es sammelt den Schaum in einer feinen, kompakten Schicht und hebt die spezifischen Noten eines jeden Bieres hervor, indem es sein aromatisches Spektrum charakterisiert, mit einer deutlich höheren Ausbeute als klassische Biergläser.

Die BIRRATEQUE™-Kollektion

Diese Kollektion wurde in Zusammenarbeit mit dem Centro Studi Assaggiatori (Internationale Spezialisten für sensorische Analysen) entwickelt und enthält alle Gläser, die für die Verkostung verschiedener Biere nützlich sind.
Jede Biersorte hat nämlich ihre eigenen organoleptischen Eigenschaften, weshalb jedes Bier in einem geeigneten Glas serviert werden muss, das seine Eigenschaften zur Geltung bringt.
Die Formen und Größen dieser Gläser sind das Ergebnis von Studien, Forschungen und Experimenten:
- Form, Größe und Qualität des Glases beeinflussen die Farbe, das Aroma und den Geschmack des Bieres.
Die Form/das Design des Glases muss dem Stil des Biers entsprechen, das in das Glas gegossen wird;
- das geeignete/richtige Glas unterstreicht und entwickelt den authentischen Geschmack des Biers;
- Das Innenvolumen des Glases muss größer sein als das darin befindliche Bier, um einen ausreichenden Aromaraum (Headspace) zu schaffen. Nur so können die wahren Aromen des Bieres wahrgenommen werden.
Ist das Glas hingegen bis zum Rand gefüllt, verschwinden die Aromen in der Umgebung und der Geschmack wird verfälscht.

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Form und Größe der Gläser sind auf die jeweilige Biersorte abgestimmt, um die Wahrnehmung der biereigenen Aromen und Geschmackserlebnisse zu optimieren.
Die Eigenschaften dieser Gläser sind:
(a) das Bier beim Trinken zu transportieren, indem es sich in der gesamten Mundhöhle und nicht nur in der Mitte der Zunge verteilt;
b) sie lassen das Bier mit begrenzter Geschwindigkeit und ohne Turbulenzen in den Mund gelangen, damit Zunge und Nase Zeit haben, alle Geschmacks- und Aromakomponenten wahrzunehmen (angenehme taktile Empfindung am Gaumen);
c) eine Überhitzung des Biers im Glas zu vermeiden;
d) eine ausreichende Schaumbildung beim Entleeren des Glases zu gewährleisten. Dadurch wird verhindert, dass das Bier oxidiert, was den Geschmack beeinträchtigt und die Verbreitung der Aromen gewährleistet.

Der Schaum

- Jedes Bier hat seinen eigenen Bitterkeitsgrad, der nach der IBU-Skala (International Bitterness Unit) gemessen werden kann.
- Der aromatische "Träger" des Bieres.
Dafür sorgt das Foam Control System (FCS), das bei den BIRRATEQUE™-Gläsern eingesetzt wird. Die Lasergravur auf dem Boden sorgt für die Bildung feiner, anhaltender Blasen, die den Schaum und die Freisetzung von Aromen fördern.

Das Glas

Das für die Birrateque-Kollektion verwendete Material ist das bleifreie Glas SON.hyx® Superior Sound.
Die Transparenz und der Glanz dieses innovativen Glases ermöglichen es, die wahre Farbe und Klarheit des Bieres und seines Schaums zu erkennen. Die Kombination aus der Qualität des Glases und dem Bild der Reinheit, das es dem Bier verleiht, macht es attraktiv und sorgt für einzigartige Eindrücke bei der Verkostung. Die Gläser sind maschinengeblasen und haben die typischen Eigenschaften eines mundgeblasenen Glases, sind aber robuster und präziser.
Um mehr über die Qualitäten dieser Linie zu erfahren, lesen Sie Bier verstehen und servieren.