Dieses kleine, ausgestellte Glas mit schlichter Verzierung am Boden ist ein zeitloses Modell, das in Trattorien und typischen Weinlokalen als Ersatz für den Kelch eingeführt wurde. Es ist auch heute noch in den ehrlichsten Lokalen zu finden, vor allem in denjenigen, die sich auf dem Lande und in Agriturismen verirrt haben. Nicht nur für Wein, sondern auch für hausgemachte oder regionale Bitter, die man seinen Gästen am Ende des Essens als "Cicchetti" anbietet, um den authentischen Geschmack eines zeitlosen Ortes wiederzuentdecken.
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