Das perfekte Verkostungsinstrument für strukturierte Biere, groß, aber geschmeidig, elegant und ausgewogen in seinen Bestandteilen, bringt Laien und Experten in Übereinstimmung: das ist der Birrateque Stout Luigi Bormioli Kelch in cl 60 Glas. Besonders selektiv, um die spezifischen Noten spezieller dunkler Biere hervorzuheben: geröstetes Getreide, Kaffee, Gewürze, Karamell und Trockenfrüchte.
Empfohlen für:
Baltisches Porter
Irish Dry Stout
Milk Stout
Oatmeal Stout
Oyster Stout
Bock
Die BIRRATEQUE™-Kollektion
Diese Kollektion wurde in Zusammenarbeit mit dem Centro Studi Assaggiatori (internationale Spezialisten für sensorische Analysen) entwickelt und enthält alle Gläser, die für die Verkostung verschiedener Biere erforderlich sind.
Jede Biersorte hat nämlich ihre eigenen organoleptischen Eigenschaften, weshalb jedes Bier in einem geeigneten Glas serviert werden muss, das seine Eigenschaften zur Geltung bringt.
Die Formen und Größen dieser Gläser sind das Ergebnis von Studien, Forschungen und Experimenten: - Formen, Größen und die Qualität des Glases beeinflussen die Farbe, das Aroma und den Geschmack des Bieres; - die Form/das Design des Glases muss dem Stil des Bieres entsprechen, das darin eingeschenkt wird; - das geeignete/richtige Glas unterstreicht und entwickelt den authentischen Geschmack des Bieres; -das Innenvolumen des Glases muss größer sein als das Bier, das es enthält, um einen angemessenen Aromaraum (Headspace) zu schaffen.
N ur so können die wahren Aromen des Bieres wahrgenommen werden;ist das Glashingegen bis zum Rand gefüllt, gehen die Aromen in der Umgebung unter und der Geschmack wird verfälscht.
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Form und Größe der Gläser sind auf die jeweilige Biersorte abgestimmt, um die Wahrnehmung der Aromen und Geschmacksempfindungen des Biers zu optimieren.
Diese Gläser zeichnen sich dadurch aus, dass sie a) das Bier beim Trinken über die gesamte Mundhöhle und nicht nur in der Mitte der Zunge verteilen; b) das Bier mit begrenzter Geschwindigkeit und ohne Turbulenzen in den Mund gelangen lassen, damit Zunge und Nase Zeit haben, alle Geschmacks- und Aromakomponenten wahrzunehmen (angenehme taktile Empfindung am Gaumen); c) eine übermäßige Erwärmung des Biers im Glas vermeiden; d)den Schaum beim Entleeren des Glases angemessen aufrechterhalten. Auf diese Weise wird verhindert, dass das Bier oxidiert, was seinen Geschmack beeinträchtigt und die Diffusion der Aromen gewährleistet.
Der Schaum
- Der "Beschützer" des Bieres, um den richtigen Bitterkeitsgrad zu gewährleisten; jedes Bier hat seinen eigenen Bitterkeitsgrad, der nach der IBU-Skala (International Bitterness Unit) gemessen werden kann; - Der "Aromaträger" des Bieres.
Dafür sorgt das Foam Control System (FCS), das bei den BIRRATEQUE™-Gläsern eingesetzt wird. Die Lasergravur auf dem Boden hält den Fluss der feinen, anhaltenden Blasen aktiv, wodurch der Schaum und die Freisetzung von Aromen gefördert werden.
Das Glas
Das für die Birrateque-Kollektion verwendete Material ist das bleifreie Glas SON.hyx® Superior Sound.
Die Transparenz und Brillanz dieses innovativen Glases ermöglicht es, die wahre Farbe und Klarheit des Biers und seines Schaums zu erkennen. Die Kombination aus der Qualität des Glases und dem Bild der Reinheit, das es dem Bier verleiht, macht es attraktiv und sorgt für einzigartige Eindrücke bei der Verkostung. Die Gläser sind maschinengeblasen und haben die typischen Eigenschaften eines mundgeblasenen Glases, sind aber robuster und präziser.
Um mehr über die Qualitäten dieser Linie zu erfahren, lesen Sie Birrateque Collection: die Biergläser von Luigi Bormioli, aber auch das Verstehen und Servieren von Bier.
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