Wenn Sie in die Molekularküche einsteigen wollen, ist das 100% Chef Jelly Noodle Kit ideal für überraschende Rezepte.
WAS IST DAS?
Ganz einfach, ein Kit zur Herstellung von Spaghetti bis zu 50 cm Länge mit der Gelatinierungstechnik.
WAS IN DER SCHACHTEL IST
Alles, was Sie brauchen:
- 5 100 cm lange Schläuche,
- 1 Flasche zum Befüllen,
- 1 Universal-Siphon-Adapter.
ANLEITUNG
So bereiten Sie 45 50 cm lange Nudeln zu:
- 250 ml Brühe, Saft oder Molke, in der 4 g Agar-Agar-Pulver aufgelöst wurden, in einen Topf geben,
- unter ständigem Rühren zum Kochen bringen,
- vom Herd nehmen und die Verunreinigungen wegwerfen,
- mit einem Trichter in die Flasche füllen,
- einen mit Wasser und Eis gefüllten Behälter vorbereiten.
- Füllen Sie den Siphon mit einer oder zwei Ladungen N2O. Schrauben Sie den Adapter in die Öffnung des Siphons.
- Füllen Sie die Röhrchen nacheinander und tauchen Sie sie dann in das Eiswasser, um den Inhalt zu stabilisieren.
- Wenn alle Röhrchen gefüllt sind, stecken Sie das erste Röhrchen in das Entnahmeventil und drücken Sie vorsichtig den Hebel des Siphons, um die Nudeln zu entnehmen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Röhrchen und dann mit der restlichen Flüssigkeit.
EMPFEHLUNGEN FÜR DIE VERWENDUNG
Verwenden Sie immer sehr schmackhafte Flüssigkeiten, da der Verkleisterungsprozess den Geschmack verwässert.
Lesen Sie mehr über RGLife: Die Welt der Heimköche und die Partnerschaft von RGmania mit Martina Tenz.
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