Der gelochte Lotus-Löffel cm 17 aus 100% Kochstahl entstand aus dem Bedürfnis heraus, kleine Kugeln und Nuggets, die bei der Sphärifizierung entstehen, aufzufangen.
KLEINE UND GROSSE REZEPTE
Die Sphärifizierung ist die Technik, mit der man überraschende Rezepte kreieren kann.
Wenn wir von Rezepten sprechen, meinen wir nicht nur kulinarische Rezepte, sondern auch Getränke.
Beim Kochen wird nur die Form verändert, bei Getränken wird auch die Konsistenz verändert, und das macht sie so überraschend.
VERWENDUNG
Der Löffel wird in einem bestimmten Stadium der Sphärifizierung benötigt.
Bei der Herstellung von Nuggets, Kaviar und Kugeln, die mit einer Presse in eine mit Flüssigkeit gefüllte Schale gegossen werden, müssen sie anschließend abgetropft werden. Dies geschieht am besten mit einem Schaumlöffel.
Auf diese Weise wird die überschüssige Flüssigkeit abgelassen, während die Kugeln intakt bleiben.
Nach dem "Herausfischen" müssen Sie die Kugeln nur noch anordnen, wo immer Sie wollen.
ÜBERRASCHENDE REZEPTE
Sie können die Nuggets in den Boden eines Getränks oder in ein kleines Gefäß geben, um sie als DAS Getränk zu präsentieren.
Je nach Geschmacksrichtung können Sie sie als "Beilage" zu einem Gericht, als Vorspeise, als "Pause" zwischen verschiedenen Gängen oder sogar in Degustationsmenüs verwenden.
BEHANDLUNG
Spülmaschinenfest.
Der gelochte Lotus 100% Kochlöffel aus rostfreiem Stahl cm 17 ist ein INDISPENSIBLES Produkt, mit dem Sie schnell und einfach Ihre erstaunlichen Kreationen der Molekularküche zubereiten können!
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