Wenn Sie gerne töpfern, müssen Sie sich mit den richtigen Werkzeugen ausstatten: Weck-Gläser, Gummidichtungen und spezielle Federn für Weck-Gläser.
Das sind kleine Stahlhaken, die in 12er-Packungen erhältlich sind.
Die Verwendung ist ganz einfach: alle Zutaten in die Gläser geben, die Gummidichtungen auf den Rand legen, die Deckel aufsetzen und mit den Weck-Glasfedern luftdicht verschließen.
Wie Sie alles zubereiten, bleibt Ihnen überlassen: in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe oder auf dem Herd im Wasserbad (achten Sie darauf, ein Tuch zwischen die Gläser zu legen) oder sogar im belüfteten Backofen (60° bis 150°) mit Wasser.
Man muss nur ein paar kleine Vorsichtsmaßnahmen beachten, z. B. die Gläser mit den Haken fest verschließen, damit der Kochvorgang richtig abläuft, und dann... ein Auge darauf haben, dass nichts dunkel wird :)
Das Einkochen ist noch nicht weit verbreitet, aber immer mehr Köche begeistern sich dafür, so dass sie ganze Menüs dafür kreieren. Die Rezepte können auch zu Hause nachgekocht werden, wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.
Verwenden Sie die Federn der Weck-Gläser und passen Sie sie an das Glas an, das Ihnen am besten gefällt. Wir empfehlen Ihnen, die Federn zusammen mit dem Verschluss zu entfernen, bevor Sie das Glas bei Tisch servieren. Das ist sicherlich eine elegante Präsentation, aber ohne Federn noch eleganter. Keine Angst, der Glasstopfen hilft, das Rezept warm zu halten.
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