Weck Tulpenkrug mit Glasdeckel Cl 58

Die Weck Einmachgläser mit Deckel sind in erster Linie für das direkte Kochen in ihnen gedacht, dank der Rezepte für Einmachgläser (mehr dazu unten).

Also nicht nur für diejenigen, die Lebensmittel aufbewahren müssen, sondern auch für diejenigen, die ihre Köstlichkeiten auf Regalen, Theken oder Ablagen präsentieren wollen.
Der neueste Trend in der Stadt besteht darin, bei köstlichen Desserts Mousse, Mayonnaise oder Saucen als Beilage zum Gericht zu servieren, anstatt Sahne als Beilage.

In der Welt der Barkeeper ist es interessant, die Samen, die für Cocktails verwendet werden, darin auszustellen und aufzubewahren, anstatt einen hausgemachten Cocktail darin zu servieren!

Vasocottura oder "Kochen im Glas", wie es genannt wird, besteht genau genommen darin, Lebensmittel direkt in Gläsern zu kochen und zu servieren.

2) Was kann in Gläsern gekocht werden?

Praktisch alles kann in die Gläser gegeben, nach Belieben gewürzt und gegart werden. Sie müssen jedoch bedenken, dass die Zutaten, die Sie einfüllen, die gleiche Kochzeit haben müssen, da es NICHT möglich ist, die Gläser zu öffnen, um andere Zutaten einzufüllen, sobald sie die Temperatur erreicht haben. Wenn Sie zum Beispiel Venusmuscheln mit Kartoffeln kombinieren wollen, müssen letztere unbedingt vorgekocht sein, da Sie sonst ein ungenießbares Gericht erhalten.

3) Was sind die Vorteile von Vasocottura?

• Da alle Zutaten in einem hermetisch verschlossenen Gefäß gekocht werden, bleiben alle Aromen im Inneren erhalten, ohne sich zu verteilen. Im Grunde ist es wie das Kochen in einer "Superfolie".
• Durch das Kochen in einem hermetisch verschlossenen Topf und das schnelle Garen bleiben die Farben der Zutaten, insbesondere des Gemüses, erhalten.
• Für diejenigen, die gerne superschnell kochen, können Einmachglas und Mikrowelle Wunder bewirken.
• Das Servieren von Speisen in Einmachgläsern (natürlich nur, wenn es sich um schöne Gläser und nicht um Nachkriegsreste handelt) hat zweifelsohne eine malerische Wirkung.

4) Welche Art des Kochens kann ich für Einmachgläser verwenden?

Je nach dem Rezept, das Sie zubereiten möchten, können Sie die Einmachgläser in die Mikrowelle stellen, um sie sehr schnell zu garen. Alternativ können Sie auch den normalen Backofen bei mittlerer oder niedriger Temperatur verwenden. Sie können auch im Wasserbad kochen, indem Sie die Gläser zu 2/3 in Wasser einweichen.

5) Wie sollten in Gläsern gekochte Speisen verzehrt oder gelagert werden?

Am besten ist es natürlich, sie sofort zu verzehren. Allerdings muss das Glas abgekühlt sein, da es sich sonst nicht öffnen lässt, ohne dass der Druck im Inneren großen Schaden anrichtet.
Wenn Sie Lebensmittel konservieren wollen, sollten Sie wissen, dass sich nach dem Abkühlen des Glases das klassische "Vakuum" bildet, das die Konservierung nicht unwesentlich erleichtert. Daher kann Ihr Glas bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

6) Wie kann ich mit meinem ersten Einmachglas beginnen?

Um mit etwas sehr Einfachem zu beginnen, können Sie versuchen, Gemüse einzukochen.
Versuchen Sie es zum Beispiel mit Artischocken oder Spargel: Beide werden in gesäuertem Wasser geschält, in das Einmachglas gegeben und mit Öl und Kräutern gut gewürzt. Sie werden 5-6 Minuten lang bei einer Leistung von 700/800 W in der Mikrowelle gegart.