Arcos Profi-Filetiermesser weiß 20 cm

Filetiermesser aus der Riviera-Linie von Arcos, ideal für Fleisch, aber nicht nur. Ein unverzichtbares Modell für jeden Chefkoch.

Was ist NITRUM®?

Der NITRUM®-Stahl ist eine eingetragene Marke von Arcos, die in Spanien entwickelt und hergestellt wird und ein Synonym für unübertroffene Qualität ist. Es handelt sich um eine exklusive Stickstoff-Stahlformel, die eine größere Härte, mehr Schneidkraft und eine längere Lebensdauer der Schneide gewährleistet.
Diese Art von ökologischem Stahl ist nur bei Arcos-Messern erhältlich. Seine neue Mikrostruktur macht einen Unterschied in der Leistung der Messer, sowohl im professionellen als auch im privaten Gebrauch. Der Herstellungsprozess von NITRUM® ist umweltfreundlich. Stickstoff ist in der Atmosphäre vorhanden, so dass sein Anreicherungsprozess keine negativen Auswirkungen auf Luft, Wasser und Erde hat.

Geschmiedeter Stahl

Der Schmiedeprozess, dem das Santoku unterzogen wird, erfolgt durch Verformung bis zur Rotglut, ein Prozess, bei dem ein solides Messer in einem Stück entsteht.
Bei diesem Vorgang wird der zuvor über einer hohen Flamme erhitzte Stahl in Formen, den so genannten "Schmiedegesenken", verformt, die die vom Messer vorgegebene Form ergeben. Um diese Verformung zu erreichen, werden Pressen mit großer Tonnage verwendet, da ein starker Schlag erforderlich ist, um die plastische Schmelze für die Verformung des Stahls zu erreichen und so die von der Form vorgegebene Form zu erhalten. Dieses Verfahren führt zu einem einteiligen, massiven Stahlmesser, bei dem unerwünschte geschweißte, geklebte oder hohle Bereiche vermieden werden, die auf eine schlechte Qualität hindeuten, da es sich um Bereiche mit geringer mechanischer Festigkeit handelt, die brechen oder zu Oxidationsstellen führen können.

Griff aus Polypropylen

Das Bestreben von Arcos, das bestmögliche Produkt zu gewährleisten, hat das Unternehmen dazu veranlasst, mit AIMPLAS (Technologisches Institut für Kunststoffe) zusammenzuarbeiten, um die zuverlässigsten Materialien zu erhalten.
Die Griffe müssen ergonomische Eigenschaften haben und bequem zu benutzen sein, egal ob im Beruf oder im Haushalt. Das Messer muss die Streckung des Arms simulieren, und der Griff muss perfekt sitzen, damit beim Gebrauch des Messers keine Spannung entsteht. Um ein besseres Ergebnis zu erzielen, führt Arcos separate Bearbeitungsschritte zum Glätten und Reinigen der Griffe durch, um eine glatte und optimale Oberfläche und eine perfekte Übereinstimmung zwischen dem Stahl der Klinge und dem Material des Griffs zu erreichen.

Einzigartige Nieten

Eine der Verbesserungen, die Arcos vorgenommen hat und die das Unternehmen heute stark prägen, sind die Nieten aus rostfreiem Stahl, die die zuvor verwendeten Aluminiumnieten ersetzen. Diese neuen Nieten verbessern und erleichtern nicht nur die Montage der Griffe, sondern erhöhen auch die Korrosionsbeständigkeit, da sich der Klingengriff nicht mehr lösen kann, was hauptsächlich auf die Korrosion zurückzuführen ist.

NSF-Garantie für Lebensmittelgesundheit

Das Santoku, Teil der Riviera Bianco Serie, ist durch die renommierte NSF (National Standard Food) amerikanische Gesundheitszertifizierung garantiert.

Hightech für totalen antibakteriellen Schutz

Die hochentwickelte Silbertechnologie Bactiproof Silver®, die in den Griff integriert ist, verhindert die Vermehrung von Bakterien und garantiert hervorragende Hygiene- und Sicherheitsleistungen. Dieses System wirkt als starker Hemmstoff für Bakterien, Keime, Schimmel und Pilze. So verfügt der Messergriff über die notwendigen Mittel, um den Kunststoff vor dem Auftreten von Flecken, schlechten Gerüchen und gesundheitsschädlichen Mikroorganismen zu schützen. Kurz gesagt, diese Technologie macht die Arcos-Messer zu den besten Verbündeten in der Küche, dem Umfeld, in dem Hygiene an erster Stelle steht.
Vergessen Sie nicht, dass jedes Arcos-Messer in Spanien mit den besten Maschinen hergestellt wird und dann von den sorgfältigen und erfahrenen Augen derjenigen bewertet wird, die schon immer daran gearbeitet haben, ihren Kunden das perfekte Messer zu garantieren.