Das Lachsmesser mit flexibler Klinge aus der Colour Prof-Linie ist der richtige Arm, den Sie in der Küche brauchen, um effizient, einfach und auf hohem professionellem Niveau zu schneiden.
NITRUM®
EDELSTAHLNITRUM®-Stahl ist eine eingetragene Marke von Arcos, die in Spanien entwickelt und hergestellt wird und ein Synonym für unübertroffene Qualität ist. Es handelt sich um eine exklusive Stickstoffstahlformel, die ihm eine größere Härte, eine höhere Schneidleistung und eine längere Lebensdauer der Schneide verleiht.
IDEALER
GRIFFDieser Griff besteht aus einem harten Polypropylenkern, der mit einem besonders angenehm zu benutzenden Gummi überzogen ist, und ist vollkommen ergonomisch, rutschfest und wasserdicht sowie resistent gegen Verformungen durch extreme Temperaturen.
FARBKENNZEICHNUNGAnhand
der Farbe des Messergriffs kann man erkennen, für welche Lebensmittel er geeignet ist.
D
iese Unterscheidung wird durch die verschiedenfarbigen Polypropylenkappen ermöglicht, die eine vollständige Hygienekontrolle gemäß den europäischen Lebensmittelkontrollnormen ermöglichen.
In der Verpackung finden Sie verschiedene Kappen- gelb, für gekochte Lebensmittel;
- rot, für Fleisch;
- blau, für Fisch;
- grün, für Obst und Obstsalate;
- braun, für Gemüse;
- weiß, für Brot und Gebäck.
DOUBLE INJECTIONDouble Injection ist ein spezielles Verfahren zum Formen des Messergriffs, bei dem eine Direktspritzmaschine mit zwei Dornen verwendet wird. Dieses System ermöglicht die Verwendung von zwei verschiedenen Kunststoffen: Auf der Innenseite wird Polypropylen gespritzt, ein hartes Material, das eine feste und sichere Verbindung zwischen Griff und Klinge gewährleistet, während auf der Außenseite Gummi gespritzt wird, ein weiches und hygroskopisches Material (es nimmt keine Flüssigkeiten auf), das dem Messer eine ergonomische Form und eine angenehme Haptik verleiht, so dass es sich der Hand anpasst und auch bei längerem Gebrauch mehr Komfort bietet.
Diese Behandlung besteht in der Abkühlung des rostfreien Stahls auf -80°C, um seine Struktur zu verbessern, indem der geringe Anteil an Restaustenit am Ende des Härteprozesses entfernt wird. Die daraus resultierende Stahlstruktur verleiht dem Messer besondere Eigenschaften in Bezug auf Schlag- und Verschleißfestigkeit.
NSF-GARANTIE FÜR LEBENSMITTELGESUNDHEITDieses
Messer wird durch die angesehene amerikanische Gesundheitszertifizierung NSF (National Standard Food) garantiert.
HOCHWERTIGE TECHNOLOGIE FÜR TOTALEN BAKTERIENSCHUTZDie
Einbeziehung einer hochentwickelten Technologie auf Silberbasis, Bactiproof Silver®, in die Griffzusammensetzung verhindert die Vermehrung von Bakterien und garantiert hervorragende Hygiene- und Sicherheitsleistungen. Dieses System wirkt als starker Hemmstoff für Bakterien, Keime, Schimmel und Pilze. Damit verfügt der Messergriff über die notwendigen Mittel, um den Kunststoff vor dem Auftreten von Flecken, schlechten Gerüchen und gesundheitsschädlichen Mikroorganismen zu schützen.
Jedes Arcos-Messer wird in Spanien mit den besten Maschinen hergestellt und dann von den aufmerksamen und erfahrenen Augen derjenigen geprüft, die schon immer daran gearbeitet haben, ihren Kunden das perfekte Messer zu garantieren.
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