Passatelli-Presse aus Messing

Der Torchietto trafila passatelli aus Messing wird in Handarbeit hergestellt, um Nudeln nach alter italienischer Tradition zu verarbeiten.

PASSATELLI-WERKZEUG AUS MESSING: FÜR KURZE UND LANGE PASSATELLI

Mit dieser Nudelpresse lassen sich sowohl kurze Passatelli für die Brühe als auch lange Passatelli für den Verzehr mit Sauce leicht herstellen. Es handelt sich um eine traditionelle, aber stets zeitgemäße Art der Verarbeitung frischer Pasta nach Familienbrauch, wie sie auch heute noch die beste frische regionale Pasta hervorbringt.

PASSATELLI-WERKZEUG AUS MESSING: HANDGEFERTIGT IN ITALIEN

Das in Italien handgefertigtePassatelli-Werkzeug ist aus massivem Messing gefertigt. Es gibt mehrere Formen zum Ziehen der Pasta, die Sie auswählen können und die auf der Presse ausgetauscht werden können; die Formen müssen separat gekauft werden, da sie nicht im Lieferumfang enthalten sind.

PASSATELLI-WERKZEUG AUS MESSING: TIPPS UND WARNUNGEN

Wir raten, den oberen Teil, der dem Griff entspricht, nie ganz zu schließen, da dadurch ein Vakuum entsteht, das ein Öffnen verhindert: eine mögliche Lösung ist das Einlegen eines Gummibandes oder einer Gummidichtung für die Kaffeekanne 3; sollte der obere Teil stecken bleiben, muss die Presse zum Öffnen in eine Klammer gelegt und mit einem Tuch geschützt werden.
Bei den ersten Benutzungen muss die Presse gewaschen und die ersten 2 cm des Teigs, der ausgetreten ist und sich um die Stahlschraube gewickelt hat, entfernt werden.
Um eventuelle Flecken auf der Außenfläche zu entfernen, reiben Sie ein Tuch mit weißem oder Apfelessig ein. Trocknen Sie das Rohr nach dem Gebrauch sehr sorgfältig ab, insbesondere das Innere.
Für die Herstellung von Bigoli, Gnocchi, Keksen und Spaghetti empfehlen wir dringend die Verwendung des Holzstammhalters.

Lesen Sie den ausführlichen Artikel von RGLife: Pasta-Formen, und es ist Weihnachtszeit.