Wenn wir crescentine sagen, weiß vielleicht nicht jeder, wovon wir sprechen, aber wenn wir tigelle sagen, ist sofort klar, dass wir uns im Emilianischen Gebiet befinden. Und wenn wir von Tigelle sprechen, können wir nicht umhin, auch von der 49 cm langen Aluminium-Tigelliera zu sprechen.
Dieses typische Rezept aus der Gegend um Modena ist ebenso einfach wie beliebt und begehrt. Tigelle sind kleine, vorzugsweise warme Brote, die mit der in dieser Gegend so typischen Salami, aber auch mit aromatisierter Butter oder als einfacher Snack auf dem Tisch serviert werden, während Sie auf Ihre Bestellung warten. Servieren Sie aber nicht nur die klassischen Kombinationen, sondern lassen Sie sich verwöhnen: Pilze in Öl, Streichkäse und Gemüse können eine gute Idee sein.
Wenn Sie also gerne in Restaurants nach typischen Gerichten suchen, finden Sie in der Gegend von Modena in jeder Trattoria Tigelle und dazu die spezielle 49 cm lange Aluminium-Tigelliera, um sie richtig zuzubereiten.
Aber warum sollten Sie sich darauf beschränken, dieses ganz besondere Brot nur in Ihrer Region zu genießen? Vielleicht, weil Sie nur in Ihrer Region seinen authentischen Geschmack genießen können? Vielleicht, aber hören Sie auf meinen Rat. Holen Sie sich das Originalrezept eines Modeneser Chefkochs und backen Sie den Teig zu Hause nach, indem Sie die kleinen Brote in diesem Gerät mit 4 Fächern backen, das Ihnen das gleiche Ergebnis garantiert, das Sie im Restaurant so sehr geliebt haben.
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