Bratpfanne aus Lyonnaise-Eisen, geeignet zum Braten.
Eisen eignet sich hervorragend zum Garen bei sehr großer Hitze, da es eine hohe Wärmeleitfähigkeit besitzt und plötzliche Temperaturschwankungen vermeidet. Als Antihaftmaterial verhindert es das Anhaften der Speisen. Es hält sehr hohen Temperaturen stand und verbessert seine Leistung mit der Zeit. Die schwarze Eisenpfanne sollte mit so wenig Wasser wie möglich gewaschen werden und immer fettfrei bleiben. Eisen ist auch das ideale Material für das Induktionskochen.
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