Die Forschung im Bereich der Präsentation von Gerichten ist unermüdlich. Das beweist dieses Gericht mit seiner einzigartigen Muschelform und den zarten Aquamarinfarben.
DAS MEER AUF DEM TELLER
Es ist das erste, was einem in den Sinn kommt: ein wunderschönes Fischgericht in dieser Form, das die Fantasie mit den tausend Möglichkeiten, wie man es verwerten kann, beflügelt.Gemischte Carpaccios aus den frischesten Filets; Tartar-Trio; messerscharfes Sashimi; Krustentiere, die der Linie des Tellers folgen; Mollusken, die vor den Augen der Gäste schlüpfen, die von der Raffinesse des Gerichts begeistert und angezogen sind.
Entworfen nicht nur für Restaurants AL mare, sondern DI mare, die Fisch bringen, auch wenn es keinen Fisch gibt, und die Atmosphäre, die Sie genießen, ist nostalgisch.
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