Dieser klassische runde Teller eignet sich zum Servieren kompletter und einzigartiger Gerichte, z. B. eines Hauptgerichts mit Beilagen und Saucen, aber auch für Kompositionen von Gängen, z. B. Kostproben des ersten Gangs, oder sogar gemischte Vorspeisen, vielleicht hausgemacht.
Durch die Trennung können sich die Geschmäcker nicht vermischen, vor allem dann nicht, wenn öligere mit trockeneren Gerichten kombiniert werden, aber nicht nur.
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