Wooden ice hammer cm 34

L’ARTIGIANO DEL GHIACCIO

Arriva dal Giappone l’ultimo trend di intendere il ghiaccio e come sempre la scuola giapponese ci insegna a prenderci il tempo giusto per conoscere al meglio le materie prime con cui stiamo lavorando e con cui creeremo il nostro cocktail.
Ci sono studi approfonditi sulla trasparenza e giusta temperatura del ghiaccio che lo rendono perfetto per la lavorazione: ad esempio uno shock termico lo fa crepare e addio belle sculture!
In questa passione per l’ice carving nel bartending trovano spazio nuove tecniche per ottenere la giusta dose di ghiaccio trasformandola però da semplice ingrediente complementare a coprotagonista del tuo drink!
Il ghiaccio infatti diventa sempre più importante nell’arte del buon bere grazie alla presa di coscienza che i maestri giapponesi ci stanno trasmettendo: non solo rinfresca ma diluisce il vostro drink in maniera differente a seconda delle forme e dimensioni, quindi attenzione a quello che fate!!

A COSA SERVE QUESTO MARTELLO?

Viene sempre più apprezzato dal cliente il ghiaccio fatto a mano, artigianale e irregolare; Per questo motivo i barman stanno iniziando ad utilizzare diversi strumenti per rompere il ghiaccio in maniera veloce e scenografica!
Questo martello in legno per ghiaccio è una nuova tendenza e viene utilizzato con un sacchetto in cotone che possa contenere il ghiaccio quando viene frantumato e sono disponibili due misure
Sacchetto Per Ghiaccio In Cotone Beige o Sacchetto Ghiaccio Lewis Bag In Cotone Cm 37×19,5