Sous Vide Sousmatic a immersione rosso

Il Sous Vide Sousmatic a immersione rosso è un prodotto ideale per tutti i professionisti e gli appassionati di cucina che vogliano sperimentare questa nuova tecnica e creare piatti indimenticabili.

TEMPO & TEMPERATURA

Il principale vantaggio di questo tipo di cottura è che entrambi i parametri possono essere impostati e controllati.

COSA CUOCERE

La risposta è semplice: moltissimi ingredienti. I cibi maggiormente cotti a bassa temperatura sono carne e pesce ma anche verdura e uova, preservandone gusto e colori naturali.
Con questo apparecchio, il range della temperatura con cui si cuoce va generalmente dai 45 agli 85° C.

SOTTOVUOTO

Cuocere sottovuoto significa poter conservare in congelatore i piatti già pronti e tirarli fuori in base alla necessità, limitandosi a rianimarli in padella o in forno.
Il primo step è ovviamente inserire all'interno del sacchetto per il sottovuoto condimenti, erbe e spezie insieme agli alimenti per fare quindi in modo che il sapore del prodotto finale venga esaltato a dovere.
Il risultato finale è semplicemente strabiliante! La carne mantiene tutti i suoi succhi e resta morbida, i pesci più delicati sono preservati dallo stress della cottura con temperature elevate.
I colori degli alimenti restano vivi e brillanti, a dimostrazione del fatto che tutte le proprietà nutrizionali ed il gusto sono non solo preservati ma esaltati. 

VANTAGGI

La temperatura dell'acqua non viene solo scelta ma anche mantenuta costante con la massima precisione grazie al movimento di circolazione dell'acqua generato.
Grazie al display, non sono si possono impostare i gradi di cottura ma anche la temperatura.
Se avete necessità di effettuare cotture lunghe ma non potete stare in casa, allora vi basterà impostare l'orario di accensione.
Attenzione però, il tutto viene effettuato nella massima sicurezza. Questo sous vide ha infatti un sensore che, nel caso in cui l'acqua sia al di sotto del livello massimo o in caso di surriscaldamento, spegne l'apparecchio. 
Disponibile nei colori : nero e rosso

CONTENUTO

• Sousmatic per la cottura,
• Involucro di protezione rimovibile in acciaio inox,
• Supporto rimovibile,
• Alimentatore.

IN PIU'...

La sua potenza permette di cuocere cibi che vengano messi in un massimo di 25 litri d'acqua.
La pinza posteriore vi permetterà di agganciarlo con facilità a gastronorm, pentole e contenitori di vario genere.
Facile da pulire, impostare e utilizzare.
CARATTERISTICHE TECNICHE
• Range di temperatura: da 40°C a 95°C
• Stabilità della temperatura: +/-0,1°C a 60°C
• Potenza della pompa: circa 11 litri al minuto
• Circolazione dell’acqua: 360°
• Tensione di funzionamento: 220 – 240 V (EU)
• Timer: fino a 99 ore
• Potenza termica: 1000 Watt
• Alimentazione: Alimentatore 220 - 240 V
• Dimensioni esterne: 10,8 x 11,2 x 43,5 cm
• Capacità: 25 litri
• Peso: 1328 g (solo l'apparecchio)
Se volete saperne di più sulla cottura a bassa temperatura, consultate il nostro approfondimento La cottura sottovuoto: gli strumenti e i vantaggi in cucina.