Sembra un’impresa davvero impossibile riuscire a barcamenarsi fra tutti i permessi e la burocrazia necessaria a essere in regola per aprire una propria attività, soprattutto con le regolamentazioni HACCP.
E i corsi... poi ci sono i corsi ex REC e SAB, le regolamentazioni, le licenze e tante altre pratiche da avviare che oltre che molto tempo spesso richiedono importanti investimenti.
Noi di RG vogliamo sollevarvi almeno di un problema: avviare la vostra attività con un budget per le attrezzature di soli 1000€! Avete sentito bene, M-I-L-L-E.
Abbiamo cercato di pensare a tutto il necessario per un avviamento completo e facilitato.
COLAZIONE
La più classica colazione all’italiana è quella dolce, fatta di brioche e torte, caffè, cappuccino o tè caldo, per questo abbiamo pensato a ogni più piccolo strumento che possa esservi d’aiuto. Lattiere e teiere, tazze e tazzine, portatovaglioli e portabustine, cucchiaini e portacucchiaini, spargicacao e alzata per torta, porta brioches e pizzi monouso per pasticcini, ma anche la molla per servire il tutto nella massima igiene.
Sempre più spesso capita che molti ospiti chiedano la colazione take away: noi abbiamo pensato anche a questo! Sacchetti di carta per le brioches, bicchieri in polistirolo con coperchi e palettine e il gioco è fatto.
SERVIZIO
I vostri ospiti sono molto più attenti ai dettagli di quanto possiate immaginare, per questo abbiamo inserito nella fornitura un tipo di grembiule professionale dotato di comoda tasca e ben 3 tipi di tovagliolini diversi, uno per ogni esigenza.Non solo, per facilitare il vostro lavoro potrete usufruire di vassoi antiscivolo e levatappi di diverso tipo, stecchi in legno per panini e tramezzini di diverse lunghezze, un tagliere da bar e uno da cucina, un coltello da bar e uno per il pane, spatola e molla da cucina, che anche per le piccole pause pranzo sono sempre utili.
APERITIVO
Questa parte della giornata è diventata sempre più importante sia per gli ospiti che frequentano i bar che per i bar stessi, per questo ogni prodotto che orbita attorno a questo ambito è fondamentale. Dalle coppette per patatine e arachidi al piatto ardesia per dare quel tocco di eleganza ai piattini misti, fino agli strumenti utili a raccogliere e servire il ghiaccio, come la molla, la paletta e il secchiello, e proporre così aperitivi freschi come si deve. In più questo starter pack contiene anche cannucce nere di due diverse misure, per cocktail certo, ma anche per acqua, bibite, succhi, tè freddo e spremute.
Ma che aperitivo sarebbe senza il giusto bicchiere per servirlo…
BICCHIERI
La scelta più difficile per aprire il proprio bar è senza dubbio la linea di bicchieri, per questo abbiamo voluto inserire diversi modelli, tutti utili e soprattutto intramontabili, ognuno con una funzione diversa. In questa fornitura di soli 1000€, troverete dalla flute al calice vino che può essere impiegato sia per bianchi che per rossi, dotato di una praticissima tacca per dosarlo correttamente; immancabile il calice da Cognac, così come lo sono il calice per la grappa e lo shot per i distillati; il punto forte del servizio sono però le 3 misure del Bodega, il classico del servizio, perfetto per acqua, aperitivi, soft drink, il cui più grande pregio è l’essere impilabile; per i drink dell’aperitivo e soprattutto del dopo cena abbiamo inserito una piccola coppetta Asti, semplice ma dall’eleganza sublime, più le coppe Martini e Margarita che davvero non possono mancare in qualunque bar che si rispetti, per finire con due tipi di tumbler, uno alto e uno basso, dal taglio vintage e ricercato, anche se la differenza la fa un bicchiere che ricorda il sapore dell’inverno e di un cocktail che scalda il cuore e al quale è stato dedicato un bicchiere universale: l’Irish Coffee.
PAUSA PRANZO
Avendo già inserito tovaglioli, bicchieri, tagliere, coltello e sacchetti per l’asporto, per servire i vostri gustosi toast, panini e tramezzini riccamente farciti non mancano che i piattini per il servizio in vetro opale ovvero bianco, che all’apparenza sembra di porcellana: ugualmente resistente ma ancora più liscio e lucido.
BANCO BAR
Come dicevamo, il reparto aperitivi e quindi quello dedicato alla miscelazione e alla realizzazione di drink è in costante crescita, per questo gli oggetti dedicati si moltiplicano ed evolvono. Nel nostro set troverete il necessario a creare i migliori cocktail, iniziando da due diversi tipi di shaker, un boston e un cobbler, un mixing glass, uno strainer e un fine strainer, ovviamente un bar spoon e un uno spremilime, un pestello e un jigger, un set di tre coltellini per l’intaglio, un pelapatate, utile anche in cucina, e un rigalimoni. A seguire, abbiamo aggiunto oggetti molto utili ma spesso sottovalutati: bar caddy per contenere oggetti utili come tovagliolini, stecchi e cannucce, un porta condimenti per lime, limoni e arance già tagliati, bar mat e versa mat entrambi in gomma per poter essere lavati con facilità e infine gli indispensabili metal pour a flusso continuo.
NON RINUNCIARE ALLA VITA SOCIALE :)
Noi di RG abbiamo infine pensato a tutti i barman e alle barlady che con questo lavoro di apertura attività fanno fatica ad avere relazioni extra-lavorative e quindi per approcciare possono sempre proporre ai tavoli come sottobicchieri dei cartoncini decorati a telefono con la scritta ‘Lascia il numero al barman’ con la versione femminile ‘alla barlady’. Del resto tentar non nuoce.