La filosofia Musetti, che trova pieno riscontro nella pratica aziendale, rispetta la tradizione secondo cui la materia prima viene attentamente valutata in base a severi parametri qualitativi. La sig.ra Lucia Musetti oggi, come le generazioni precedenti, indietro fino al sig. Luigi Musetti alle origini dell’azienda, si occupa di assaggiare personalmente le mono-origini prima di procedere all’acquisto, dando valore alla componente umana e all’esperienza nella valutazione qualitativa. Di pari passo, l’azienda opera uno sforzo importante e continuo nella ricerca tecnologica e nel raggiungimento del livello qualitativo atteso da parte del consumatore. Inoltre, la politica comunicativa aziendale propone messaggi semplici, senza eccessiva enfasi o informazioni artefatte e sfrutta uno stile minimale e diretto.
Cialde, capsule, grani, macinato… ci può gentilmente riassumere in sintesi i vari settori di produzione e le varie tipologie di prodotto?
I prodotti in grani, tra cui emerge la selezione Grand Cru, sono rivolti per la maggioranza al mondo Bar ed al canale ho.re.ca.; questo canale ha assistito alla nascita dell’azienda stessa ed oggi conta per Musetti circa 2500 punti serviti direttamente in Emila Romagna, Lombardia, Piemonte, Liguria, Toscana e altri 500 tramite concessionari in Lazio e Sardegna. I macinati sono diretti per lo più verso la GDO e di li verso il consumatore finale; tra essi emerge la miscela 100% arabica. Questa tipologia di canale è finora penetrata dall’azienda solo nelle zone limitrofe alla sede produttiva, dove la clientela riconosce il brand Musetti. Un altro settore in fase di espansione è quello dei prodotti rivolti ad uffici, famiglie ed attività di vending. In questo canale, Musetti è presente con Cremissimo, Evoluzione, Paradiso: prodotti che coniugano la qualità delle miscele tradizionali dell’azienda con lo sviluppo tecnologico proprio della tipologia cialda e capsula.
Caffé Musetti è un’azienda che porta avanti la cultura del migliore caffé italiano, senza dubbio il caffé per eccellenza, qualità che ci è riconosciuta in tutto il mondo. Senza svelare segreti aziendali, qual è il felice mix che qualifica il Caffé Musetti ?
Intanto è utile sottolineare che una parte consistente del nostro business si svolge all’estero, e normalmente il made in Italy che ha successo al di fuori dell’Italia, e quello di qualità. Un’altra importante leva del nostro successo è il nostro training center che permette ai nuovi operatori del settore di diventare professionisti dell’espresso all’italiana, sia quelli italiani che esteri. Infine la costanza delle nostre miscele, che con ostinazione cerchiamo di mantenere, così come le buone bottiglie di vino hanno: un “buon bicchiere di un vino pregiato è sempre quello, anno dopo anno”.
Musetti sembra una realtà tutta regionale, anzi forse tutta provinciale, eppure è un marchio storico e diffuso in tutto il mondo e credo di non sbagliarmi nel dire che è presente almeno in una cinquantina di nazioni dal Canada alla Cina, dalla Finlandia al Giappone. Come riuscite a conciliare una impronta così territoriale con un’espansione mondiale?
In realtà, come già accennato Musetti da sempre ha una doppia anima, locale e internazionale, per cui questo è ormai uno standard aziendale. Quello che stiamo cercando di fare, che è molto più difficile, è aumentare la nostra distribuzione, sia in Italia che all’estero.
Nel sito aziendale ho trovato un campo che si intitola “Trova il tuo caffé” che mi sembra veramente ben fatto ed intelligente, perché permette di individuare il giusto prodotto in base alle proprie esigenze. Si consulta con la massima facilità e sembra un gioco, ma in realtà è una e vera propria guida all’acquisto, ma come si possono acquistare i prodotti Musetti, oltre la degustazione al bar?
Tramite il nostro Company store qui a Pontenure, o direttamente on line, per consegne in tutto il mondo.
Musetti dedica molto spazio ai corsi e alla formazione. Sono certa che tutte le aziende che investono risorse ed energie in questa direzione, in qualsiasi settore operino, danno senso e significato al termine imprenditoria, che ha anche il compito di far crescere una futura generazione di professionisti nel proprio settore. Ci può riassumere brevemente le principali attività in questa direzione e come deve regolarsi un giovane che desideri accostarsi alla professione, per frequentare i vostri corsi?
Noi promuoviamo corsi di formazione, ad hoc per i collaboratori dei nostri migliori clienti, per le organizzazioni del commercio e dei pubblici esercizi, ed infine per i futuri baristi indipendenti, con sessioni dedicate, basta rivolgersi ai nostri trainers.
C’è qualcosa di nuovo che bolle in pentola in casa Musetti? Qualche nuovo prodotto, confezione o iniziativa?
A ottobre saremo presenti alla fiera più importante del mondo del caffè: Host a Milano dal 21/10 al 25/10, dove presenteremo la nuova veste grafica dei nostri packaging , e di tutti i nostri strumenti di comunicazione. “Sempre buoni, da ottobre anche più belli!”
Intervista a cura di Monica Palla
Per approfondimenti ed informazioni:
www.musetti.it
