Se intendete scegliere il mercoledì sera per godervi un aperitivo milanese, appoggio la vostra idea, perché non c'è serata migliore! Il traffico non è paragonabile a quello del venerdì e sabato e i locali non sono così intasati, la gente esce dal lavoro e se ne va in cerca del solito locale coi soliti amici per un bicchiere di vino o... uno spritz in bottiglietta di vetro sigillata.
Temo di avere una passione imparziale per la zona Navigli che mi porta a trovarmi qui anche d'autunno quando ormai il loro fascino va rintanandosi in attesa di una nuova stagione calda. Così mi dirigo verso via Vigevano e trovo questa delizia. Sto parlando di un locale multifunzionale, una nuova frontiera.
All'entrata trovo sulla mia sinistra il più classico dei banchi di salumi, formaggi e piccola gastronomia, ma tutto il retro di questo posto meraviglioso e la stanza di fronte al negozio sono dedicate alla piccola cucina e all'aperitivo. L'arredo è minimalista ma curato, con tavoli in legno come il bancone e una luce calda che si diffonde fra gli spiragli delle cibarie disposte sulle impalcature che si stagliano fino al soffitto: vari tipi di pasta, salse, oli, confetture e chi più ne ha più ne metta sono a disposizione della clientela per l'acquisto e devo ammettere che, anche chi entra in questo luogo che profuma d'altri tempi per bere solo uno spritz come me, è attirato da tutte queste grazie culinarie strategicamente disposte. Per questa volta però resisto alla tentazione, e dopo una rapida occhiata alla lista vado sul classico, che è poi il modo migliore per capire se il beverage è al livello di tutto il resto: ovviamente una conferma. Ci viene servito quindi il nostro drink in una piccola bottiglia di vetro con la chiusura come quelle che si usavano una volta per l'olio sfuso: geniale. Nel bicchiere solo la classica fetta d'arancia e un grosso pezzo di ghiaccio che sembra essere stato tagliato da un pezzo unico: molto vintage.
Ho apprezzato anche il semplice servizio di patatine e olive, mente tutto il resto era ordinabile e a pagamento: per fortuna i locali che contano hanno ormai capito l'insensatezza dell'offrire troppo cibo e di scarsa qualità; l'aperitivo deve aprire stomaco e mente alla cena, non sostituirla, quindi per chi vuole il tagliere di salumi e formaggi si può fare, ma su richiesta: il piatto verrà tagliato direttamente dietro il famoso bancone e portato a voi con un paio di crostini, il che rievoca molto lo stile trattoria, in un ambiente che vi fa sentire a vostro agio ma con un certo stile.
Questa formula potrebbe essere chiamata del 'tutto e bene': negozio con prodotti freschi ma anche già confezionati, in ogni caso selezionati, per la vendita diretta, e locale per aperitivi di qualità accompagnati da assaggi di piccola cucina. Una nuova e valida proposta che sottolinea il bisogno di qualità e semplicità, due prerogative che oggi in cucina si stanno perdendo.
